本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 4 x" m" H+ b1 y; z |
3 g" O3 t) w$ _网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
( \* Y) }, ^' s* G' W6 n) P! h2 I' q1 j9 E
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 I" F; @, q$ p0 j. [% m- e
; U* D+ M" h: M* b
* @8 S0 Q/ v: {! H1 Y1 G( {) A8 o2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象" S% E% V$ n% I5 ?) {
- u0 q$ U( g) x 5 h3 ?7 u4 v5 \9 T8 \0 i
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
A4 |. T# Z% y1 V, P
* {" Y a7 {' m+ z. Y4 }1 {
6 _% _" Y$ I9 j( w/ d3 g+ y! X' @9 h" ~+ l! f v
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象! D- W. c8 l4 W& V: b
# f. n: |4 U% e7 Z4 l
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主