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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 }, P! L' d, @. s: g' _6 u
5 Z4 C3 b* e5 u  @
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  y! `6 c4 G. E& m0 j# @! A

5 V/ Z8 \" R& K$ a, ^5 R                                  美食电梯:; g" ~8 H1 T8 b1 a; b3 X* L
+ n; m! B2 S2 @# M1 Q# F; s

( v+ h/ g7 \8 |/ B; G7 `% l& T+ f" V! n3 W! \/ I3 u# a* g
- G/ M% W7 o7 H5 A2 g( \6 N
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)/ B4 |7 ?% A! U9 {+ I1 l- u/ ~# E( s5 {

$ W) t7 R2 U  m: V& h7 Z* K- t& V
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 ~4 ?, K, @7 s9 O2 Y

! h  I; q) v# E" O2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
( A$ Q/ Z  ?. `' H, V8 }1 F% v2 H
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! _" N$ o$ q& ?; e! ?2 q! T
/ P3 O0 i6 g1 `+ v4 H3 l' B4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi* F1 n$ H+ h$ F% ^' Z6 I2 `

3 S# e7 N: p/ d4 b+ L1 p5.  酱牛肉 —— xxiuzi
  ?3 ~' B+ X% M
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' ~4 g9 }6 s5 e% @6 Q8 ~. M2 g. i) p$ n( o: U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi% v" \5 e- f& U8 }9 v
8 X5 K- t. Q# P8 s" X
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
# R8 A* @; j7 P+ k  F
: u2 v- h. e. N- G- M
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 b! x/ `1 L# v. E: c

5 t" N8 J3 Q6 X% j/ ?& ~) @10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ O4 R. F6 w: H) b# f

% f% x: w) w( {6 \% B11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 l) }, j7 f: y( a4 r$ \
: i- o  a6 b- L: |5 @12. 苦瓜酿 —— 网球4 z+ K: v" T  K2 k9 ~1 H  E

/ C$ S) _" z7 H0 F5 q7 x1 }13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 D; w8 H& c, |' |

8 n2 F! B3 S( o3 s2 `% ~" I" d& O14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 G& [4 D; O7 {1 E& r9 H1 ~0 t& b1 I/ N( [2 t: Q' V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) \: ^% R* m: b$ T- `
; j5 i5 e% m, ^9 t1 q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413# B+ @" @9 |% a( e
: F( z* ?6 q4 I4 v& j: O. a  M
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

1 @  @' ?7 R" V4 l! Z9 z, b  l# M- @- p# C. O) o
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    S' Z$ S- m/ J' h& [
# g8 A+ r$ ]) Q4 H) A- G
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / u" c5 @: F3 ]* G/ p
2 {! a0 T1 i: W4 f$ W3 @
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 m; Y/ [: L% \" r: E% z
+ r. f0 A/ @! R21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ m$ r+ m, b7 l
  `6 K2 b" G" @' i22. 酸辣汤——咪咪龙2 Z& V; u3 `: O/ }5 Z- T6 Y
6 m9 n' \8 u+ U, M, g. O6 C
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' U$ M3 p+ z1 E- \- H
/ k" k7 T5 ]2 y0 q6 \
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ p' ]9 ]( t# v. k! i; l& m6 C/ x8 S* y
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
4 `& N  [% o# j6 g; u3 V
% P. x- G7 o. H4 x/ _; M! s) C
26. 改良版玉带千张——happysongsong' U- p# W- H2 `! F) N- v3 v3 }
3 E6 X7 S! V8 I. ?7 x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 O- X* {- n* U& q' j# c- d' B$ `8 d* t4 n0 A" H; Z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK% l6 S/ L6 G8 E* A% X

# K! Q* ?2 b, U29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 Y8 t- m  |4 g9 Q
. p3 q2 E4 e! m- l. }; i
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
9 a- b4 Q! a/ `
  }. C* \/ ]2 W31. 花甲醉舞——ILOVUTIK; f& Q; T9 J3 o* Z, X
9 D) L- Q/ ?  e
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& _7 j8 T/ }& Y4 n7 Z% [9 G1 \9 ^/ E  I, H* o2 ]5 t
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
4 t% A2 m! R7 w+ K: e7 v, g1 Z+ D% j& y3 N, Q; y7 X% x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; m( a4 V8 F  z, D( J4 a8 G
( U8 E) j+ v# i4 G% |, ^35. 菠萝焖鱼腩——网球
" v3 o7 i! E- M0 D; m2 I1 N/ K/ ~$ Z& k- u* r- |: S7 k* R
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 c3 N+ s# H3 n

# K9 N/ H) b8 ?37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* t. k  k6 r" Y" b
0 H- C3 I+ P) I( j38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
; `! i) h/ ~$ ^2 J- O& u9 v
# u3 y6 i) X. q7 d" M% |7 C! R" n39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% q1 E2 p& B; W: O" d
. p2 @6 D  V( s8 M! m+ z! Q/ c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球% ^: I2 X! j1 ]  O* x) \: }

  k0 ]- W8 Z# x% ~% @41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong% O$ M( A% Y0 e0 R$ m9 Y) [; b! g/ @
0 E9 B7 t3 H9 p  t% z2 b
42. 茶叶蛋——Happysongsong% d/ \: _3 x# |- I/ {$ l+ V7 a

! @: X+ _/ L8 |3 L7 q4 @43. 佛手京白——网球' c" k, D; r: V# q# m* N# P& ]
# r# u) h6 u" G# P1 f2 D
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( U' D+ g: J9 H' q7 ^# Y
& u4 q9 Y9 E7 q/ P45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- G. A. q' e4 ]! X
: d2 ^- n1 t( g- T, A
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
& C8 N/ [9 Q0 |$ i( `! X* L. P$ C9 c7 P0 h1 B- A" ?& z1 J
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 N: |+ @# V# G
* @0 x9 z. a1 i! A' q/ o48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) I( F) ^3 r0 L/ n
% s7 A# ]" c2 l/ S! M
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 ~* c! M3 ~" g) T) G6 b
6 Z9 f6 n' U. h" m8 v
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; T1 C4 _0 U) U  c4 p. ~

& l$ Y. C( ?7 W51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 O9 p( X+ o0 P7 H( A
! P, |$ k0 b2 ]/ ]9 {! d1 j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球- ^; P* @6 |9 g' y9 y

" b1 c* |" V3 `9 q53. 麻婆豆腐——Happysongsong" B4 N! D) J4 C/ M/ J, p3 Q. a

9 @8 m: C4 j' a6 W# [54. 干煸豆角——Happysongsong
% N4 a, z% \$ H' O! G' U' v$ K9 u) u, Y4 \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% }6 y: m! ?$ f; W; a9 C6 K5 C; q# ~$ e  [
' H/ }* f7 p! R% [1 p. J/ A& b56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 `9 @7 R& u# |) Z( ^3 K( {+ Y5 I
! @2 b7 u+ S" r
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 ^# p& L1 T; g# }5 i( w- `8 h  f  l2 b( Q, S1 D  v% r
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& O+ Z- `4 K) ~' l3 q

: R3 a* c) H( G9 p" M6 p" |, r5 z59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 _: G" v! V% y
* B6 |7 x% k, S60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ J: s  C; w1 x/ t( D, c
* j+ {6 h3 f) _8 t! {0 v& o% s$ f, @
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 }8 M  O: ]9 x6 c9 g" U: E# Q% ~% `. a- X" J5 G$ x9 k
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- {  h. Z' p3 V4 Y8 w

* Q0 s0 h- q  ~63. 酱鸭——Jane_xyp
2 C) \4 R$ a2 Q" A" R' D* `8 t0 i" v0 k2 g0 |
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& e) W; q, N" G# e8 O% v( q$ Q; u5 ?1 W+ v! ?/ U/ S1 x
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% {: X; x5 p& f6 H
7 u6 v- \$ G/ U3 D4 ^66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
6 ]2 ]* Q( o; ~* ^& A- S) C5 ~" J+ X
67. 糖醋排骨——xxiuzi. y+ k  x' J) t5 Z& P: E
; ?' O$ t) ?9 O/ b4 k. d
68. 凉拌椰菜——网球- X' m: G5 O) `2 Y* R

/ K2 n* m5 B3 j, M  {' F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" }# G+ a3 U9 T) p  D) Y5 @
! N6 o$ e' i1 E+ T2 d70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 Q- T( B8 `- ^+ L; L7 T# ]# B) Y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 [. C  J0 v0 G2 e8 B

( K( s4 H# g- p72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 `" l- T2 y& n! w8 t5 q9 H* Q/ j% ]: p2 n: D* F
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ v" B/ F) o7 s: U# t
, e0 [% G' ~5 l& ~" q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
. F7 y5 G6 M( D8 D* B& b$ H
4 Q" l% G! Y9 s4 y; V75. 川式回锅肉——lily_zl
7 L3 W7 }6 p: T2 ~* F7 d' f% W" r& v' h7 q/ Z+ W* c. V
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. u; s2 ^; H/ f( ]6 ]1 f
. Y* b; @- q- Y8 p/ i. G
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球4 ~1 }+ z) d3 ~' \0 C* c2 `
) M  S; L/ A0 t/ i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 m+ `; q4 p7 s5 Q* \) K' v  G9 Q) M( x6 s! j" E) q
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# w" L. ~) m9 a$ ]9 n% M' y

9 N' O& \6 X% ^8 Q+ J80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. A1 K3 h1 X& d' L3 E2 }9 q
  g# q* f  n2 g1 }  o81. 糯米藕——遁世的野草* B/ m9 @  s$ z$ c
4 j0 j& ~" b+ P. a
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 v/ X, _7 q: I+ z% n0 C# ~' Y
1 a5 ?* k- q6 v" B' i83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl5 N3 P8 R( r+ K" \
: D1 `5 R  a% w$ Z5 W- }! o
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) M* |) p; W, _8 T
. ]: W' Z$ v. x/ }) T85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# h  {3 O. z9 D

$ V3 P2 [( O8 W/ N' n$ m6 @86. 芙蓉乱——vichida. C% }" z* f# b  N" r& F7 ]
3 z* _; ]/ D  @
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
( W# X) `* X3 @8 }* p& o1 y
7 m3 M& a# _! C$ @88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 C9 w/ O% ]1 j5 k  D( I4 I
6 E7 r- _, h$ ?4 K4 |* D; W" F0 y89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球2 U. [' K* E# J( a. U/ {

3 Z' R) r+ E! n5 o8 ~4 o90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 d0 n( d4 T) M% C8 T  U% U, X: J3 Z( Y: x/ y6 n
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: s" Q: G; Z, X# ~
/ V8 |" l1 r3 v) V3 b) S92.芙蓉醉——xxiuzi2 S8 K' p% t( f( g
: {/ V* b5 L6 E" u
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ A& F, P; s5 U5 {

: t4 m5 A  I; P) U8 |94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* o; D) z7 W) B7 i5 i
# N- x; {" X6 Z- K: |9 F: E95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 e2 j0 e: ]  r2 |3 q1 }  i+ Z% t

. ]% X( ^6 D( t96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球5 X7 n3 C0 e" ?: V6 V4 T5 }
0 ^' p' y# O: I3 R% o8 R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
; m9 G2 w# N( W& {5 O8 `* _
/ a' E: t8 X7 O98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 N+ P* F% B& e3 b
% _) S( s) z5 d+ X* h) u$ f
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
/ I; q: U3 r0 o- C' X) r
; u. O% S2 w0 c1 G" l" b100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
9 U/ X4 ^* V0 E# R
* P* Z; m6 g6 Q" T8 w3 i. N101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# M6 `3 z1 q+ F( i2 S* L
4 x8 n) H) U7 t! w3 O: Q# X! E102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% @- S9 h4 M/ I! ]% w& e
. f1 }' p- l7 ^+ P# Z. m
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
- z* s6 Y: f' v  K" h3 W8 n+ K: h! i/ e+ b8 j$ H
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
5 ]0 O5 Z: D0 C) @/ [- ^+ J9 M& W1 x9 r% \4 w* O
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
8 ]+ Q* j, Q/ `. H, _9 P4 o
) A, @; D4 N; }3 f* a5 K  F* s106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 l) Y8 x' p/ r
, g( |$ p5 V8 U8 }4 A- T6 D* i4 A& d107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 X$ M6 X4 ?. V/ y* R
" A. {' z+ _6 l$ b6 _108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) G% A: B( N) z' j! o" Q1 n$ {, z" B: u" J" \! n
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 ]" v, G# ]! z& f  `2 j; `

7 P4 G( T5 ^2 Y9 t1 c110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
* D6 ]" r9 [/ y) U3 H9 p; V1 _  J' R1 K- Z/ G
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
" h6 C/ N! K9 ^* X% l- m' o. f; W: x8 W0 d& o
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: i$ V8 \7 n) {8 S
/ }7 J# r! h  C7 O+ O; m' o
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
$ O7 b( x+ D: A7 a3 W7 f8 ^% u- a  \, }* f2 C
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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; n2 A4 t/ Z3 T115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi3 J: N+ e9 J. Y+ M

7 _- T4 q! _8 ^1 f% O( Y" \! J116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% b: T  |! w' L6 y7 O* B, G
5 }5 t' e6 ?: U: a& N9 e117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
! e' B5 B0 l' a0 a, a" M8 N

% Z5 ~& h$ o! o" H9 b118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
8 v* |0 r- ~# @" J& }
4 q! w( k+ w- K+ B5 u( _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ F6 f( @; G1 z6 b1 _) `% [

5 r0 E! v7 l, p0 R7 l
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
1 u/ y' k! t2 G% t) l3 e
3 p5 t$ a7 [- T0 }" W122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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* y$ ~" s4 e% j: L. K8 \! _123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球6 @8 ]" [0 w$ e# \$ |
% h* m" V5 a. e8 y1 K0 C
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ' N1 U( c9 V; @. c0 e1 \* g: @
3 P3 d3 b* l1 f% X+ l. Y# ^
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ r8 P7 m% M0 w+ A" S* A, q: f. b
) B$ x( j& Q9 P" _2 u/ w: @1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)# i: g$ m# x" [3 O( `9 Q2 A

; B, c8 K; b& m
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: L% n" J1 i1 m+ @2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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& v- X3 I5 }$ I# M1 o( B: _/ a$ U: d! u) W6 Q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 Z1 P7 X: `( B  U3 A, G5 e6 R- K: y6 c; M
  l1 z) O! D8 F4 I  o. Z( M" o3 H
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
( F- n$ C+ g6 N3 y  O7 I+ q5 |& y" a# Y; D' M
9 t& J" h, B# W7 i" i: D6 ~$ i5 j
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ R1 L9 L# V1 E2 j4 {' m; t8 i7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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/ U: l7 w) h% l) h8 b3 k* t! E2 ^9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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7 J2 u# g9 c) \+ F5 E: v( R10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)) x$ z) [( O8 q; ]( C4 v

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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. q/ c# M( z: b# E' D13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: R# W3 b" e$ [" [' z& z% z
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:3 Y. m. r, E$ u0 _
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......$ G. T- Y5 d. [  m3 M
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' X, u' i. O/ Z/ X: k# Y' S
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : B, }( J5 W% g- d! ]7 E% d
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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