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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 K  X% O& f4 z! O6 X0 J, Z' W, r
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& k& O# i0 U' q; a& _

6 t0 j  |9 Z' `" ~- R+ Y% R                                  美食电梯:
# r: H, S$ g0 Y, k/ n3 j
  w5 @7 Y# ]; w/ r! S0 H/ p& q* ^+ {9 S
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+ L5 r$ a7 @: z8 C+ i
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' l. M1 K8 a# O# P0 d

2 e( h+ F) q/ u, S- k' F
7 ^5 o8 I" ^* u* e, @* V1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 W, d8 U' h& o  |3 _! l6 M: ~
' Y0 c& B" k- [) P9 ]* N
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
7 j( J" S( `% R; o: r
; Y9 _$ T* F9 Z0 p, p& ?) A3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 ?" M* M/ j' i  Y; H% u
. O, J$ N: U8 E4 d' V! l4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 x. ?1 L& |: L5 b8 L% ^
" j; n8 L+ K6 G; u) [/ ^! L* {. k
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 k+ Q: e" v; I5 I" z, e

! M% L3 m2 D: d( c% i- Z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi/ P. ^5 w4 n$ U; J6 e& Q

3 @" @* j1 Z' ]/ L2 h8 B7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 `/ W/ e' s2 H* ?# W4 o
2 E; ?) Q, Z! s# r
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ g+ W1 C8 U  q) l
3 \/ e# X8 J: \
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ {* O. I2 ?2 q/ ~
8 e0 ?- e7 P) G10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& D, K2 [; d0 h; Q( `. j) V3 r0 i
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
2 u2 l* q* I' }& K  w) C7 ?" T- w: x: I' a" B( G! r9 b/ ?
12. 苦瓜酿 —— 网球
6 S9 y4 b# R" Q+ |1 t1 C; ?" @" ]# S' t
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 Q6 R9 j& @2 V  `! v6 }6 ?
  r2 @8 Y& ~& B0 n& q! G; {. a" O. _
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) [' ?5 q% j# P$ C) b( W
. G6 T/ C3 Z  |- f) x" [; J, w
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. i) o( B& l/ _6 d4 C( G
- E# ]+ E, v) `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 v$ A; g' Q% p9 y9 Q/ ~4 V2 y0 L
& {% U" x* K/ W8 B17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ B% f; L4 a# k4 H5 U5 V) f
) t+ R- O4 G+ x. [; Y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
1 M! T( y" b# d0 v5 p% b
  G! x' Q9 Q8 o9 o* {' l9 _' b
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & k: z8 H0 {9 F% s
" ~$ Z, z# [. K* H5 n/ H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ! \) U2 ?, r+ s: A0 v; G/ O

7 u: E! T6 }( ?9 e. w! f21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

- \  @3 n7 V  z# ~+ J( A
4 S# p) A6 s0 ~22. 酸辣汤——咪咪龙
2 V9 B+ P0 B) S0 c+ K% d0 x, o! {& E7 M0 [7 l, |7 v$ S
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) m1 g4 S/ ^' [

$ h, A" b  E2 H8 [5 v24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ z2 c4 F! D7 @

6 k1 Y$ w, K3 Q* B25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! b8 J% T( Z8 `4 T' d* `! h

+ @* c9 \) A9 u) j; [5 V' B0 H26. 改良版玉带千张——happysongsong
/ h0 B' r7 ^9 I$ {1 K, Y5 d3 a! A  C0 ~9 k$ I8 }
27. 清炖猪脚汤——happysongsong' o# t! Z* c* K! r! ?" i1 _
: W/ Z3 ^( `, R
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) I5 e, q$ \( L6 h- N: f
" m% g- u/ K( z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 e) n( q1 e' }! ]' L5 T$ p

: p1 n: o0 ~; W+ p" \* d0 y30. 四色田鸡——ILOVUTIK% _& y/ S/ G6 T. i% _' V( \

2 A* d, x: S1 W/ N- G3 g- @3 v31. 花甲醉舞——ILOVUTIK; h' `1 K  U* Y& q- }

9 Y& f: ]2 f* k+ T) k4 I32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" A( T, D8 J. `! n! }4 _  F( A
+ J' `- O/ R  H5 x& U/ f, m3 q0 G
33. 香炸芋丝裹肉末——网球, f$ A! ~+ }4 [: Y2 n: Z$ Y
8 `/ D7 w8 R6 h0 {
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
6 _0 C- F8 q1 D5 ~7 v, @5 r
$ P& o) L. @# v; X# j8 s4 v7 r35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 n- e+ S. m/ Q; d0 D! ]2 w
. \' I3 {9 F8 _, w36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ e6 }9 F# s5 p, p  ?. M# y
! A- H% |& c& J. |( `) T" J4 y
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球2 v5 L% m; o# @( `5 ^' a

1 g4 G9 o, r6 [$ B38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ t$ k4 ]5 B5 M
( n% `7 q- m7 x/ N" ]- c39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 c% ?3 F' w; {2 F1 R
) ?) C% o" g" I! p40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ r1 a; m% d! o, \3 @' i+ e$ m3 A1 n' c; }
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong0 o4 Y; ~; [5 b' ~8 V2 G

9 @! w4 s1 A" K- B42. 茶叶蛋——Happysongsong7 P; y5 J9 Y  c+ J+ i/ r7 ]) Y

: a: j% L; ?6 c, u43. 佛手京白——网球5 _* \) ~- r* x$ U% [+ r$ _
& C+ e$ y; W0 t' o
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球( P( P+ F& ?! t7 d  ?% S
6 a+ V$ ]) D) q2 h9 D# x  k
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" K5 W- X/ Q+ ]7 d$ X1 B( _; h
8 I: d3 {- s) w$ t( @- I2 V" Q" D& U
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 R# d! k2 l" i

1 z0 R- l: Q% M9 i0 N1 S( L47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球) c, l' b3 m. h- D0 c- z
" H  I4 }# t0 j7 n$ i, W6 P
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; i# J0 s( O; \8 Q, I; v
6 r4 _! M) D- d49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: T# T% t% J7 W6 K0 q% z
+ k+ @. x$ N7 |! E# M
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 j6 ]" t2 y8 r  b0 S# ]/ _1 v. t4 ^
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& p* Q4 b; c( ^) w7 P- y3 n$ P

3 b+ X' S; d/ B- h1 C1 N) B* ~6 V52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) D  |9 c4 a2 i9 R$ ^+ S9 X8 F; o5 l$ A$ _4 ]
53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 l2 p, `, e: v7 L# N7 b+ M& A
% }: T+ u5 ^6 K/ c
54. 干煸豆角——Happysongsong
% A7 L" k: v8 U& b. Z) V
$ d+ X/ D' U* f- d# v2 Z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- K/ q. G: M" `; X
& ^$ ^% s9 Z4 l) Q( S& l  t
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球) M$ _  `1 r& p3 ^+ b- G  c

2 w5 m  z+ K7 }( u. v57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- V2 }5 E+ o' h* F
% \$ w5 j3 Q& b9 d' y) a. [9 j- W
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ I6 t/ f1 F) {5 |
/ J+ o/ ^- m, h; V59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# y' P; b" k0 Q! d4 W/ J
- {/ R0 Z  {3 Y( b' j1 Y1 E60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
+ x$ ?* W+ Z* V0 h" O4 f* v% i6 @( M$ L' \6 f# J& v/ E
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi2 _5 K# k; x3 H* a. F
" }6 I9 v. I* M5 G8 P- u
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 z$ C; A$ t: @5 _5 Z  g( b  N8 z
63. 酱鸭——Jane_xyp# c: V+ A9 c/ [9 ^: Z0 d) @2 H, u

4 `4 }: u; x! A+ V8 G: ~64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl) o" c2 d6 t% H9 j* q/ H3 c6 j. Q
7 h# y) m& x/ ]9 A
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
5 K# n% O: q+ p% y, r0 b! Q4 ], T# C* J, k0 A4 U
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) e8 E8 N! l! P6 U6 P  E) K' l5 J/ A/ ^! Y: d" i' B  v5 s- B
67. 糖醋排骨——xxiuzi
. v! l9 r. s7 @9 Y3 Z! p) F  a! Q1 G# J4 a+ r, Y' T2 j
68. 凉拌椰菜——网球
  P  e" @% R" H9 C6 K8 n7 t5 v; u( t$ i/ P/ |) F
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
2 [/ S; O5 _6 c" y9 j/ G* H8 H- a) |. Y5 B
70. 五彩鸡丁——lily_zl* U: h8 ]4 _0 @( T  ^; c& Y

- K6 G2 V. e( L" w71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ i" H" `: o' S
7 ?$ b1 Q5 U- H; _8 c) }; P72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球; z0 j$ m8 _7 x8 }/ k
: w+ z% W+ C4 R4 z
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" G1 d( D( d, P$ L+ r" p! [# U: I
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
2 ^! l' L  v6 B: F7 W' Z0 ^. _/ K# ?
75. 川式回锅肉——lily_zl0 p, P! F9 I% k, H4 f2 ^! `

3 h8 x7 `5 h  R0 ]76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 P. Q" b* z, K+ ]0 J7 p  S! h9 W8 }7 i+ y1 [9 Z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  l; ~1 @3 I& G: ~
# A6 f8 e" P  N4 J8 \
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
: Q; Y$ @: \& Q# Y" L8 L) \- M0 a* b3 l* w2 e! m
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, S8 e* Z1 [- N% E& ^* u
+ O% ^" m8 m) d* i: n# w0 W' N+ M
81. 糯米藕——遁世的野草
: i) W( t  U7 G9 g2 ?8 Q9 U3 ~* \1 R) {' C+ j* A4 N! f6 n1 G# c  G
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& b4 L) E5 t$ S  }7 F2 {
. u: @2 |1 N' m% E  {5 y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl5 e; g$ D4 g% b5 j6 S4 e2 u

' s; Z: d' R3 X( z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 R# {- m' Z+ H' O8 p
/ F& e2 }% E  G( ?" }( j/ I7 h( y+ P& u
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* g8 Y) V& W7 g( J3 u! F7 b* ~/ l- b$ l: I
86. 芙蓉乱——vichida
1 [0 d0 ]. T# r( w; ~7 }8 ]# L" N4 G8 k* S6 q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
5 C' o3 J5 `" Y4 O
' j5 j# b* x7 L) ^88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
( Q. V, C/ D* ~3 s% ]7 A+ Q3 s9 j. ~3 W! h6 G7 c
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: w  g. N# ?/ T! H
- m0 k4 g6 e0 F: J8 r6 ?# o90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ k: N) D6 r% \6 k! o% o6 N

( I. h# w5 G2 {92.芙蓉醉——xxiuzi! y0 Y; R& S& I1 \  K' m1 r' r
$ R4 _$ B8 Q7 j% w& J' N
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 @2 c3 D: z4 f  C
" o2 x/ @$ O% A) q+ e) n4 X0 t94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ ~/ W) `  X$ ^+ v% ~: O6 d- {) ~. k# ^0 M; k4 K
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
2 ^, x9 w1 N8 B; a3 ~9 f! B; b$ z5 l# }$ ^* D" D2 i; j
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 C/ ?; h3 i' R& K
$ a8 }0 k- K. ?& b; h" S$ n
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 q2 M- e" l# F3 X
1 q' x% Y$ A) G" s- R/ _
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 [' }, x; t1 e, y! j; e
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99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) \; l' G! U! d2 F0 w! b
2 a' p9 p/ v& X9 ]' O7 u% Q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
3 X3 h% S( s9 {6 M- t! p: n0 S. x* \9 t- c2 Y2 S  r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: w4 M5 u& {' f, C$ x, U& Z2 L3 }  a8 A4 N
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
5 v& C% ]: j& f1 r4 g: y2 |0 X* X+ m0 ^4 p+ N
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 j+ O2 Y( V& s) v" x# d3 K1 ?1 i; [7 V
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi  f, u% k9 z' r3 y! J# |
/ Q5 \2 T6 Z1 z: A0 `7 a
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
4 Z  G% |  ]2 O* X' |- @% N7 Y9 k& s
: K' {: X/ U8 y+ Z% Z4 T106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, H+ }/ t% _% [2 w  k
3 m% e% a* ]$ n- L0 E107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 z% E  w" A6 [# Y/ L8 A

+ U" s/ A0 Z3 C$ z% g  J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
  e* t2 {% C! h& ]
8 n5 p$ z2 l  a8 p109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
2 n  f% J. x" E. a1 b: D, k/ P, U' F) S- {
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl; d/ |, u1 Z- h6 @. W. q: H! Y
; q# a9 _! q. C# W( Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球. K5 ^7 R. m7 W: j! z+ h
/ D8 l' G6 h) x) F8 i" V
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 J; p6 F0 Y6 y

) S" d  J& A0 O) v4 h9 K113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
" D3 a4 t2 N  f0 R4 r9 x2 K" F
4 |0 H0 l+ ~" L! V3 ]# Q  S114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
1 d0 _! V( C' S

6 u+ N0 N  M# V' ?9 R  T" A115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 Q  `( J; P/ h& K; g( k

, _2 O5 ~% R$ u2 d7 g) k- P116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球' c) |, K/ y% s

2 \' c% S. G0 O117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ D2 `. f- t7 W7 H* n: A3 z; N

4 V$ P' {& ?; z% [6 T: u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  u5 ]& [: o' }, o/ k$ S2 v4 s
$ d; I6 e2 F: H
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi5 P0 T8 K6 J2 R/ x7 i' S
$ F  _2 c0 X" U& k1 s( q: G
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. O6 Z; v& J7 X8 k7 W4 Q

/ w+ `4 c* k# s' V1 ?121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 U+ \3 Y) d, s3 \
4 S7 f* D1 N0 Z/ T) P6 u! b: o
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
8 ^, D& A' v+ _' [( R% @5 c  Z4 m! l: r" D2 z& E* _9 m! n
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. r; }9 H1 {, I

) D+ P, o; O8 }$ l' s124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl7 b9 w$ r. ?5 r! P# T

) Z( i. }. a- d

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( `! a. r  U5 c/ b5 F3 ?  V: g

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
& k1 ]7 m: j3 g# L- g0 i
4 G4 H6 }4 A9 E/ Y, U  |/ i天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
' D  ?. `+ E2 x6 W
, u0 x0 f1 X* D3 J" r1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
7 J0 N/ \* S: |: r& Z
1 k$ t0 o8 \$ e% I1 F7 Y+ k% a1 b4 m% W7 F

7 z& t" v0 G2 Q. l' z  C( C2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
5 V8 @. n' f5 C2 t$ ~1 o; q
9 O* }% ]$ w8 \" S: n/ c
/ Q+ p# e% n4 j) D7 }. b3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ v) n6 }. _* O
5 U# @( f" H7 W0 X% N5 z
1 d- |; o3 t$ i! f) ~
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
5 ~: e: Z% ?7 D; ~# [8 Y) m  U# i6 X
, U  A5 q* o- G3 e+ S9 x
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 S; [& |+ T; v+ k3 [4 ]
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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' Z  p* [% M/ B$ [, h3 ?, T/ W8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!9 y1 u9 d& ]; k* K6 C
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3 b* |" r: X; g9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......& k9 M6 O1 \; l/ @8 E
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/ K$ C6 `) v) o! S% Y) {10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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" G' ]9 b9 W9 _2 l11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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1 \* r7 [  I6 o' G' e! X13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: V- [  r- z) s! Z* z0 f
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5 v+ e3 Z7 |. E15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% E- I$ K; d2 a9 }+ V0 d
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:5 ]) C7 w8 J1 H

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6 w* {, W$ |2 f2 o15.拌匀、装盘:
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6 K) V+ [& \+ i5 e. A/ ?16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
+ M% O2 N0 h. Q正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 N5 H+ \& S8 g6 i

2 K! W, _! X4 F$ x, {嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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