【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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$ a9 A8 ?! ^- x, a( p+ f                                  美食电梯：

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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8 K) ?; j! L1 V& r& [: M# `3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4 z: J" h6 t" W$ o6 Z: v5 b# e4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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9 ]- i" v/ z, _' N1 s5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

3 X! f& y1 E* w. F$ w- ^: D10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球

  i# J7 A% y# Q0 G6 x12. 苦瓜酿 —— 网球
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0 U# B6 K: X% U, W1 g13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

  b7 t4 p  z; F& f' c- O14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413

" z4 [) n) X$ l5 j5 U% K16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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, S+ E% J: x, K( Q. G2 p17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

' p  Y" ~' y! v6 r' Y/ [: ?$ u18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

: @# J& r2 o' Z$ q) t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

% N8 t( |4 L3 P- g" R; W) A20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

, |1 h* T, i: i$ j+ \21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

5 ?& `6 V3 g3 V! {1 S23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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3 e2 p9 R* J. ^0 h: \24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

2 W/ F; l4 g/ b27. 清炖猪脚汤——happysongsong

( g) t, z" M' ]3 U1 a28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

, U, R* Q8 o6 M; r7 \6 W! c30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

* o4 n: K0 l2 v+ X1 ]$ _- E; \32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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/ o' D* D1 A" C2 a2 a8 p$ Y+ D33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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' Y; ]. h+ o+ u) N34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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. H* j) s0 Z2 i9 F6 D* f/ L6 _36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

  |' c2 Y4 x5 @- [7 u" _40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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1 r2 m) H6 n" ?% D8 g41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

$ o7 t& v! {) g4 w+ `6 W42. 茶叶蛋——Happysongsong
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7 Q8 H7 E$ @! y7 j  Z, i) a$ G43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

+ ]4 Z5 l5 ^; L, J# q47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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  @4 a  W- M2 [2 Y( `49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

- T7 ~% L$ h! I0 v52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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4 F3 A. B9 s3 g7 k2 d53. 麻婆豆腐——Happysongsong

0 P+ h% J& u. a+ w54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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) H! s0 ?: X3 I3 y* U7 _4 m1 Z2 y56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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! E2 \  m* g2 @57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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! a; s; G5 ^% U3 d60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

9 n" }7 K+ W- l- b0 p61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

) P$ N( o9 V4 G4 i  }62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 y5 y) j: k; x# J( r) E
: W* J- ]4 v, P$ J# X  _& N65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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4 ^( x- y$ N$ A* l8 r, H66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 W% d. O% z5 n5 i+ w7 K8 C
" O7 R5 T  b1 n1 o8 z68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl

/ v4 i& L- U& L71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
6 ]4 D. f- o' ]+ n( |: @" E2 R
' w" y9 I1 d1 |: z: n( ]4 G72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 Q0 T. S( W1 d4 [% H& T+ ~0 X
* {" T7 l/ {! _2 B( g- @& O( d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

* S5 H4 {3 g2 W- w5 T' F4 d74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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+ j8 X" F( b; }7 Z. e' s, r% _79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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- p" b, b, d2 K6 _- U% O80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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81. 糯米藕——遁世的野草

, G1 e$ B. x1 Q) k& C5 w% G7 n82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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% _3 m  N5 ]( Q! t. L, i$ ^83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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% j" P5 X& Q6 u* F/ G85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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  f1 R: L" {6 w- N9 _86. 芙蓉乱——vichida
6 |, p5 O0 }) p. O* u" t
& g. W4 }: o' E0 E- U2 b9 m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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' ?2 a; T  d9 a  {) h2 d% t88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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/ @6 A/ f% J2 y) b0 [6 g89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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, g( g3 z4 ]  x. V6 P92.芙蓉醉——xxiuzi
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- n1 w7 y$ _: M7 V$ ^% i& C" B93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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6 g- s# j. X1 B* i* [94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

/ Q8 a. S" b* ^0 C( ~95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

' }& R8 q% {$ d- B97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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% v, G7 q$ d& y1 P101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. Y; M6 Q) _. m( [5 H102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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) U3 v6 ?3 L) d2 e* B/ z' w103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

9 }  ]% y- r5 V" G: y105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

; o# i. ]6 V! L# Y* b# _106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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. A/ J" H# S% b108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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) b. r, z0 N: C* D- I2 \7 E8 [, p& O109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

& K6 m: }5 ^: N8 E+ H- Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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; n; l8 K' L% I0 o114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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1 s1 f8 w. ?/ k  ?5 ?4 h116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

# L. e" U' @' E2 d3 n118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

4 J" A* S0 U: L8 n4 K: g124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


6 U+ I+ ?  Y! |6 Y1 Q3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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3 a$ T9 c$ R$ Q6 y. a7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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/ k( B. T' F( F  q# n4 R8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）


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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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" L* u1 t! ~2 n9 F( U2 d: @9 P13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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8 [4 V" ^  I* r, Q3 Q; }15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
5 l7 j/ r1 r/ e4 V     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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/ E. B: N# a! }1 h- D/ r$ a$ X15.拌匀、装盘：

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0 }7 F  f0 Y( J3 r8 _- F1 m) K  x- |2 w
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


+ U0 Y4 x1 R7 F17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
* r( h; K8 ^8 X+ M! ]正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

) t2 H4 H  b0 F3 L7 s嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来