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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 V+ f, n/ T' f) ^: G/ Z; Z8 x; x
+ `& U5 O8 q% F7 n1 a: k
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
0 o, B% ]- M1 y6 U& U, T- t, n# y7 G4 g: i/ t( m9 L
                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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5 O8 O. Y/ d: I- S3 M$ I, s8 e0 {6 ~2 N; P# ^. m( a3 r
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi8 n2 L$ D- F& O7 o

) A2 n( e, |" r8 o2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' t+ q. I- w% A* r1 a3 Z1 D/ P
* i' ]2 c( B3 ~. g0 x* d6 A3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 T1 N% y* g) {1 B( U  b
+ z; `5 i  Y0 [- m5 ?0 J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ a7 j$ ?  }) Q! I1 k1 e; X0 b. A. ^- m8 V, B5 Z" S3 n
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 O1 s3 R2 L& v7 A7 a- |% \; l9 N5 A8 U* m/ r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi5 p/ T, Z, K5 z: v% X
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 D! \) s' ?, Q+ D% @" e2 w7 a1 z
/ }( {$ ?6 S# h' M8 s+ ]
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: v2 V; B# @" y! N9 Z8 t5 L/ a
. z' k6 K( c2 d# l
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  Y3 B9 e7 Z: F6 e& o( S) g3 {

0 H" e/ R5 M0 g7 E/ J7 X11. 文蛤蒸蛋—— 网球
* Q3 `! A* L$ F2 }8 K$ I  r, a# @* f( j9 o$ b2 a) o) _; e0 C
12. 苦瓜酿 —— 网球# [. \3 M6 [; I9 Z4 U! N/ l
+ j+ J" D: \" g. j9 @3 v
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 r8 z: q, c3 E2 ~& ?$ T4 E

  p0 M7 P) H% U0 [  v14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( ^7 k: Q! q- \! R

' {8 i% D( o8 d
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. w/ ]& F3 y" `% {, J
, B8 P  D" p% u( j4 a! N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( f7 ]6 p9 K9 \
4 p5 ]3 T/ g+ Y8 j: ^9 E+ I8 t6 H17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: J+ S) `. g1 r& t
2 }4 ]4 l& b  A1 ~0 Y, y: P: b18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 b% c, X( b  x+ Y

' @* N5 O# ]3 Q1 I5 [% ~19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : U$ ^: j3 P6 j: r3 P5 S
+ n2 g$ q; B# b+ L) f' z8 a- O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; b- x# H$ A+ u, q8 B
+ Z, D! |8 _2 q' h9 d4 G
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# W) N/ `% m3 I- l% I  b! t3 f, D! B# x
22. 酸辣汤——咪咪龙# c4 g' @& S; @8 ~* s  `

' \+ W0 V+ ~8 K( V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
, \5 i% U. j5 ~$ c  G
9 @& [+ j9 _! {! _& P7 q0 W6 Y
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 z1 _' [% ^# p/ g' G& e

7 l0 q! J7 R3 ?- D7 B25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
0 }& a0 b$ t% s( G$ N) f* ^* n

6 B6 F" x* G# |' S26. 改良版玉带千张——happysongsong
* Z* c1 C! j& n$ A8 W# L
+ F, U' N) F: i% V3 L0 F27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 I' N0 y/ d* N. J6 f8 s, [

& L; X/ [: w5 X  C& k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! c3 h9 S- ^( g( d% g
/ S4 u; x7 Z% L29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
9 Z5 i' u0 f% c. S# L2 A& `6 x8 M* p  L
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 H$ B: `6 l* r
+ n- O" W( [% G  z# Z$ s, N2 u31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" _5 @9 I' C# N: \
/ H5 O  f5 p0 N4 z3 H32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 L$ j# U" @3 i+ C8 t6 J
$ K) J1 M" K6 }. s+ L
33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 A8 j# x  q5 K, f

! m& m' K4 ^7 x& N7 q$ X' H34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; o- f8 n; D! C# t
7 V& {# M  B4 L" ~7 G7 @5 t+ Q* _35. 菠萝焖鱼腩——网球& X' \. F- H" T$ b

2 e6 ~2 j: j+ K# c( H+ ?" _2 \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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1 U$ B/ f/ o8 z' G) h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 g3 ], @: h+ V6 ?+ r, F. W! o' V: I7 s# G2 d
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球; k9 I2 e2 g3 H3 q; ~0 P
+ l- Z2 M3 y( a8 u% N9 T% e
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: C" l( M& P/ v, v& |5 A! ?

  j. X1 S  ~# y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; y$ K; o7 A8 k1 b
4 Q/ |! p3 v9 P0 |/ F8 @6 @
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- U2 h$ c$ p$ i; f  X4 f" I: b" s: ]3 w! w8 ^
42. 茶叶蛋——Happysongsong
' ]0 V' Z7 b+ E* A
2 l! \8 `4 B" l43. 佛手京白——网球
' X6 H) k4 c; O2 p4 a
& v3 l/ `; ~( S* M2 G# n44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ P! b6 ?8 L! e) p" W0 [
# `: N. k* o: x: `9 r4 @45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
  q; Q0 M$ a9 g' X0 @) F8 S( v* J- _4 W% u2 ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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! K: y2 Y' d5 e9 u47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 b  y0 N/ J, m# Z  W6 q0 O
: A' n: u7 j# P( G8 j" L' q  ^48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) Q: B. W& u3 m

+ ^- }! @( C8 M( y9 M; u49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
/ g( T9 V* G& L- g+ j6 q9 N

+ ^7 q! E6 a$ f+ z9 I5 @, Y50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 D1 d7 n5 V0 ?. I$ U
  U( Y, I9 o5 s( u' n
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 t! |6 P" J0 V% b; ]. p

$ s) s# f$ Q5 \& q5 ?- U, u52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 ?& \( [2 P0 g
6 _5 ]' ^8 S: H3 E& Q- [2 G
53. 麻婆豆腐——Happysongsong( F9 u8 X- p! m4 u

6 A+ @2 w0 X) E  T) I, g- f# h* Y. Q54. 干煸豆角——Happysongsong  l! n2 W6 N; ~

7 j0 i5 _% h0 M( E- r% [55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 t0 s' n9 a7 ~, T/ k* i+ G- y
6 T, V, v; Q5 a4 m+ ?, Z2 J56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" f( H- I: C3 i! o2 y
. K" D# I( O. Y; o! S
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 h9 B: s' F" z/ Z7 D2 |- i

: v/ z  Y' X7 B8 |: O! ]58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
0 G9 Z0 s9 a/ x8 F. B  h( C) ]. k( @1 X4 u  A# F( S
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong+ u. @' a4 F1 t; u+ d
& R: Z% l: M9 N; \+ V: Q& `
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
4 m- w  i! }; i& r: K
7 S/ b1 ]. i* L+ P4 L61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: s+ F; {, H. U- ~* Z: K" k7 a4 X
9 c3 X9 f5 `) }3 Q) V" B- [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% |* ?7 i* n; o; d8 Z0 J; [6 U, X) k3 X: k! l
63. 酱鸭——Jane_xyp5 \# B7 _0 `( I5 R% X: R9 A

, s0 b. b* O* b, m) ?$ O0 k64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; d* i3 G' {$ T4 w2 N& ]
# ?4 w2 d7 O: R65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ m( I! w6 B" O2 ~7 u3 L* a9 L1 @, i/ V. l8 k# ]7 ~. n
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) ~) |; }; [5 G- g  X; q$ d! U
7 E& X4 w5 l: `" d+ M67. 糖醋排骨——xxiuzi
$ Z! y5 k! N8 O. ~5 S2 u' P. O+ m* e/ I5 @
68. 凉拌椰菜——网球
9 z8 y2 {3 k% W- S# T3 D( d
+ n: @1 C' Z- ^+ f$ d69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% g' h. H# a6 h" r' _
1 @4 c5 m& P( N9 O& X3 r
70. 五彩鸡丁——lily_zl4 J  ~) `& _$ e9 k. p

& h- e1 q/ X* Z% Q; Q1 `" s71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 v" `6 J5 Q  e4 N8 |8 s) L8 q! N7 e+ Y, m1 g- R0 ?6 K! d6 H
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
+ V0 g: \( q" B+ O, g$ b, S
: S" }' L' e7 Z$ V73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% O( m' J3 R' p3 w! \  k; f  J- {$ ^5 }; `: k2 [, |- }( ~) l% [
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
) r2 R( R' U/ U# L" \# L7 b
, l* s( C5 u/ ~; j0 ^3 R75. 川式回锅肉——lily_zl
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8 v8 z8 ?6 p7 P6 N+ Q1 n" R76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* r# t, j" ~2 k
# L$ B# h: R% a  e1 c; ?- i' W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% U3 E, G4 N# w% u
. A" g# d6 k" V2 k" \% D
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 T2 U6 u5 y" r4 j" P$ n
" ]5 O: S, C8 g# o) Y$ U) {/ y! e81. 糯米藕——遁世的野草
& ]" p, a* H% M: a4 u4 x9 Y3 z
" j7 ]% Q. e( g; o82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
  a! x  y- o  `. y' ~& R( x" U
+ M# n5 U" c# M; i* T* m9 s83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
; ?% y  k- d' i. n$ z5 l0 T3 z8 W3 Y- ^3 M' G9 @% ?
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) [( y8 i+ h) n* T+ q5 x8 ~
* u) v, v# F4 w* S3 q$ U1 a2 w85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! h" O" b2 A* K8 D% s" I) B8 C  V: o9 I
86. 芙蓉乱——vichida% @' E6 h2 z( b5 S$ I
6 {$ A, P6 f3 D& `/ I) l
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 d( r/ y) ~3 k3 P3 K
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 j$ }4 }! A  Q: Q. E9 g/ M" Q7 ]
% ?5 t5 s) L' E( \8 D' F3 O3 r3 L90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida3 [7 }5 N% A5 O8 k" u

& x; a* {/ w" e( W: i0 f91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
! A* ^" d. M* L1 ?$ Y% g
: G/ L0 F0 @' {4 {# n+ a) G% f' U92.芙蓉醉——xxiuzi* {2 C) r- w" I  ^5 d! z

( o! W5 V4 h) |' b! ]9 ^* K93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ Z6 n2 X2 R+ O; A% n5 D( k  b6 i/ Y
! W" v# ]" ]7 o$ Z- U94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK8 P5 m( A3 Y7 b1 i% x

/ h3 H* y- s7 c* P: `95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' ]7 p3 n* n! b$ T  A  X: [0 d. h  y7 K( N4 p' t3 N4 _
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 J( G" W, \( [2 `/ @
' q! B2 p" u! S6 K2 C2 b97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 }; v" t1 Z# J0 p4 |
% p* k5 w, @" b98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球" J+ ?3 i0 K1 I0 o, F

* e, p% J; q, l% @99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" g# W4 C6 \. x" [$ \$ {
2 x' D( n# M9 j6 Q! [0 j4 }  J100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ ~8 ?4 a5 E8 E9 Y+ q: N
: i$ U  M+ W# g5 g0 O101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
' Z  \  t% x9 f. D( V2 x6 @

& Y$ t; U3 |  K- [9 w5 P102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* _0 E, o! y1 l9 x) c
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
0 r* @" R! O% ]' B1 \0 s
( x! [# X; c9 s' W6 N+ t5 F! N104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
3 B: M) y7 Q$ [  a, m7 q" ~( M6 y
1 ^" a+ K7 [) w( ~9 f( h8 T; c' C105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
8 i8 ?9 L+ r- U* F! ~6 R2 y; ^% K# _6 |. D. k
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# ?% B# G: A& H

4 Z* ]& }8 r8 Q, U% W% n107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球. V1 n& @+ g1 L9 U' J% P! ?; P+ G

3 k" `$ Y' n2 w108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# g! _' b/ i0 ^: B. h7 C
1 f0 z/ S6 c& h" L8 X/ [# L
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl# X1 w+ S  F$ b1 D

& ?$ h0 W" ^; V  x% r% N! B! O% D111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
: U, e; \/ N* x. g# [+ Y' y. @/ |  M% L) ~; h6 z0 @. ~5 ~
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) z( N' U& l$ t9 f0 ?- |% d. x

1 p# f# }' b6 b) {# V113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球5 }4 T5 v0 P1 o

( _9 U' s) c3 z6 A/ U" g114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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9 Q0 f: g+ K, t
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 F( C/ X! I0 k6 o
  Z6 o& w/ [$ ~' `6 Q
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" z% R6 r$ \' f+ j
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( z. W% B+ k) L2 N

: Z, @, i: J% X$ k7 z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 O' m* M5 Q8 j8 V+ `1 J& Y
* ?+ Q7 ~1 {" {* g' r/ d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球/ K4 i1 V3 @0 y0 G! N2 F& i
9 ]$ n2 s1 |$ l1 {& Z8 Y1 w
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida$ P, n# R/ K7 i2 J* y

2 R+ x; E' R( r122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, O/ [9 d7 n: u
) e+ i2 D0 n( d( ]6 n# Z* I
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 b( @$ f; e" b; }. u

. N* W% i# \0 Q& Y, L0 E: h6 g/ y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) u7 t2 Q2 d2 S) r* c- a
6 V3 c# e3 j$ P) K2 L/ c* m
* S! t& p1 H% t2 c( K( ?

! c- q: ]4 O! t9 C! ~

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 M, g! m: S4 g! I+ B$ u8 `( g; p
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:: X/ G3 ?* Y" `) P

2 G8 n5 W4 Q! c1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 }7 G* q/ i( {$ H" p0 I; K" u2 Y; r0 p$ v6 N
) s4 w& r  f' ]" a; b

5 a9 @9 J# M7 ^) O2 ~2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。% I  q& ^- i- Z8 _" t2 E

3 z! ^0 u7 v( }6 q" U# A* W* V2 N5 D& f+ ~
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
) a, f7 P5 W& |  O/ e3 S2 ^% C
3 V' [6 ~: O7 d* M
0 l; `2 [" B! s7 z1 H; y" v4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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0 W; D+ a5 A0 b7 h; m; L  D6 Z6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ [; `, v8 J$ i, T: U
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0 Q) r& A1 N. T7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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( c( p& f* R" h  ]! K8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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' [* l5 b3 \$ O9 h& g; `1 p- f9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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. e" _6 Y7 m4 [" @9 q+ n  W/ B10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......./ q: w- g2 {( M4 z, W$ L4 a

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 G; {8 @6 p/ q. Q8 s

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- T* f9 v& c) _) d8 g# d     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' H" T1 z$ B. g8 `7 n" ]) P
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* A  Q% {1 d8 E: i# P15.拌匀、装盘:2 v) A( Y4 V" m0 R6 z  C% s
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% ?0 T9 e  L$ N) j" r& t

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" i- [* o# G( }' _! F17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( Z% C" v1 @5 d- m! q+ q* z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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$ F& Q: c+ E4 {嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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