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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 . P# ?0 S1 S2 T5 y, }
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:6 u* p( J1 G5 h

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 x9 }1 F& G4 l3 ~' I4 p9 ]

( T) y# ?# V9 }% T; G! x. {9 e- A6 Y. I) w& U2 K: y- Q
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi' p$ X6 s- M4 ]- i

+ y9 D" M0 f9 }8 J2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 f9 f$ Z3 H: I; N/ l: w& y! K4 Q
3 z; x* t  M) }- n( G2 |% C; r
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 [7 q7 U$ w. H, d* T4 w* \, ?
- N  e. P2 O5 V1 D4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 [( Q. s6 {6 C3 }
% O, S4 w( j. b2 n$ o( @" e9 c
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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0 H5 n/ T" I& F$ H6 Z/ ~8 e! H
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi: p1 u, l* D: T' {9 G
" X, `* ?: Z2 V' Z8 u9 [% B8 I# @
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, s0 d! }) k$ I' ?& d+ N
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ a: \& }$ }0 R9 l. h

4 z8 ?$ B5 o% N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ B! y, d3 \! `+ n
8 n" T- W  f9 R+ E- M& T10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ T. I- Z( T8 t3 X6 X. ]

& I1 L, M# @  L9 k2 M5 `1 M11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 F, }) p3 C; O8 T3 X8 a$ d  z4 L
5 u4 R3 H1 q' p( }/ ?' K+ [12. 苦瓜酿 —— 网球, k3 t% m) r. T( x/ n% n3 N

% o8 G- }3 S/ n3 e+ u13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  G( u" f$ L" v4 i! e$ }& [- M7 _

, M' G; `6 |0 F5 M14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' u* W& a+ w0 d, r: \3 T5 |

2 |; j! A* I' P
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' L& R1 D' |4 x8 A) ~, `7 j9 t

& y0 v! l+ A, @! o
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, b7 X8 |/ k8 U  o

& N, l; e: z$ m' T7 b3 {& G17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

! J3 |1 I. W, ]. J, A0 f0 X+ g  J0 E0 S( y8 ?+ n
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
* W1 j* ]+ n3 [, m
+ u, R0 C% e2 S: \1 {* o
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' w" g3 [, U( l/ q  W: r; ]8 I# d/ @' d9 d3 J6 j% j5 T
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
+ l  h7 [, `2 J4 R" N, u/ p
$ q) B& i2 h; \& c' U# {21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! |; y6 n- U" {% O9 b. ^4 C) [* X, F
$ U9 h2 l! i9 \( P! R
22. 酸辣汤——咪咪龙2 S( J. k0 l2 k

0 d7 x; ?  R" ]& Y2 e& M23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong  J" t9 m3 ^; f
  `2 M  @# a/ j0 n0 Z- \
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 U* V* b/ M+ S. I) t( f6 n1 y; `

5 Z3 s- M% s! z* ^25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
3 k* ~* ]: \. Q# H
( D9 _- u. y8 H# O# C; L
26. 改良版玉带千张——happysongsong% g: P0 h  L0 ]# O
% F9 D# p. \* e4 h9 P  h, {
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
2 U* t5 J; C7 n) f4 V. G' h1 T6 ~$ N6 P. G
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' {5 d! M6 @' V+ |* _
$ g; D% J. }$ b2 Z# k2 F& S
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 D1 \, E1 C$ p4 `- J$ A- T% x
" m- f) i5 }+ K30. 四色田鸡——ILOVUTIK
) E# x  q8 N+ @- C! u( d
1 p; q8 j4 ^8 c" C, O) G1 s31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& a3 ^* _1 O6 Q- j+ |, M
) D% |. Y" }- O  T' y! O+ Y8 x: d32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; o4 y. N6 @$ {
3 F8 F7 M% A' Q% L7 J33. 香炸芋丝裹肉末——网球# v" n6 U" C4 r; \2 i

8 d# g, Q: ?. w2 L9 Z' y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong* Q4 ], l  U$ P! w+ a$ L
' }, t1 o% x1 F7 D% F$ m, D% X
35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 j! T3 W* x' o/ j$ M* F, K  y/ l$ U3 |' k
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 `7 i+ h6 [; M! T
$ O7 D6 K7 i6 Y$ V6 N0 _
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 ?- ?) e  x4 s% Y8 J6 G1 {2 u
6 n6 p6 z  t& A7 X- {/ S; G3 W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球! X0 o% m5 B6 r4 V4 y
! ~3 |2 E% p* @2 S$ v
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0075 I% A, I" C$ f  ~) R* y0 ^/ G

( R7 q0 o/ U0 w& i, L3 n40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 I+ H: t' `" Q( y% W5 x6 W% S: k( X. r! f3 z  W$ ]. P* d8 ?
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
" D4 @" S- x, F* B; r: j: T% {1 l8 i% l3 v- g
42. 茶叶蛋——Happysongsong+ b1 y, S. d8 n& T- I6 {
- p) `' E- P2 ?5 @' t
43. 佛手京白——网球, g2 m& ?3 i3 c5 F( e
( K0 N0 e- K2 B( A+ r# q  ^. x. v
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  C- K1 V% G. F6 J8 Z0 H# s: ^
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% T  j. p' y0 Y0 \, \/ [
, h& G) z" ?8 Y% e46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球! c3 U  A, q7 a% C! R" d

/ b9 g/ t% \; |! c, L9 j- n' ?47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 Q9 ?# J! n/ W

7 j+ ]6 v: i3 k48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
5 e6 y- D$ L  }2 B/ P3 W9 }( o* L5 V; m
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  J4 N% l% o; g8 F% [
# B8 Q' |% S# E0 X5 D
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# d# H" i! x( @+ \" H' D: C" p. e6 {3 O% j; T. j( [0 L+ n3 h$ D& w9 {4 A! Z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; {/ `4 V" ^- m* y) ^5 h* m; {4 [) y$ Z: \  f
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 Z# V2 R1 [) Y% d. {6 E

% g2 m* A& N, A9 R% J53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 C- h9 y8 ~1 d6 v+ ^2 K0 X6 \% u- q; l; i" ?1 C- A2 L" {
54. 干煸豆角——Happysongsong
( d" _  j8 ^$ E* u+ w" j# W5 g0 f5 s  L: k3 B
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong) p5 R7 T# S& b

0 E$ X+ E- \7 r56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 j/ ?0 F/ w. b% F' n
9 R+ e( Z4 Y7 t8 a: ~; k9 `57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
7 b' z. ^' A1 H/ N; J0 q2 a- t! J- A& F1 p  w- H8 U
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球- G3 E# J  A' `7 c

8 ^& c& s+ o, @59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% v$ [  r* m1 S1 q0 Q
; K( X2 @7 ~5 _! V/ e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% d' o: @! |+ }5 q; ]4 t4 ?
7 y8 p" O8 u  S; E0 _' E
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' \) b( I1 x+ P+ \5 u
2 b* s8 ], O+ C( |# f62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
# n% R+ P: V' L& E2 \# o
* c/ ^( |2 K5 `  m3 S# I6 R: Y63. 酱鸭——Jane_xyp
% ]. p, K. A# a! A1 E" G* ^) T+ N" a$ S: A
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 [, _9 P6 ]3 L) k
- a2 M; {3 H0 `65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球' s$ ^$ g( \) b& n  d( k
6 O! u$ z! X; w. i3 s6 s
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK8 c+ w) p( ?6 j
% }" X' _  d& V# N" _5 |
67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 W' ^& s7 u( W% f
0 _5 U$ @) y1 w68. 凉拌椰菜——网球
9 Y% u# q: H# E7 q  S/ v0 l# j, F3 N1 _8 ^4 {" }' Y% k2 C
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
6 {" E, X/ w" r3 _
) O2 s* m. y* w5 Y/ j70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 s2 o5 @' q. x4 ]8 ^! s  f- G
: e* {2 m: v5 _$ M71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 G9 I. D7 D7 r6 E9 v& }9 ]! \( m7 U/ j
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
+ O1 x  m2 J- O: ~
: C; v% P) ]" ]/ z" p, {( Q73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: C- b  k5 T' ~+ j; f: w. n7 h
# D3 K8 [+ |& A: s: j1 J$ z( e74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
) y6 i' \: ^- ]" p, S6 @
1 W3 J2 }  l4 L" a75. 川式回锅肉——lily_zl
# p& h& o: b  F+ F0 F
+ ]2 Y5 t6 @1 A* r6 E0 v76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' A; E2 `# E! c  P' ]

+ j% w' h$ {/ M+ t8 {77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* W2 X" ^1 K  o# u' E+ s6 k
. D, M! ^1 L/ v' q  T
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl! n# h: f0 A/ L5 e9 n% L+ Q; N

* a% u4 j; }4 Y5 p$ K  F, c79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
) i! \- D- j5 @5 k% _* t/ E- \
' Q( A0 @; e/ q" Z7 O' r/ T+ Z80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) [: c; g% B8 b  z* W1 A- l& p( P' X, O, Q6 s
81. 糯米藕——遁世的野草- G  q7 h3 V9 y% d# ~6 Y8 c
& Y7 {+ R) P5 [( k5 V/ t% ?
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 b9 X$ }- b3 z  d# ^3 M: K/ j1 }4 @3 B9 k6 Z% f( m3 x
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 R& H) g; ^% J5 `4 N( G7 R# i0 ]

2 C* b. J; `4 o; H7 ]84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球- I9 w' f6 l& Z) s& {/ `, S; i

( M. D) f7 ?1 ~& M5 Q; X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球& E6 `. V) y* t* g$ T

# [% [$ \" I3 n& Q' s5 J86. 芙蓉乱——vichida
# V, V8 l; Z$ l/ K' g1 x  g- i1 g  @6 @$ a: h  V( U# V
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
- l3 W3 Z" k! _4 P1 X
1 Q. ~, u* F5 n' T& Z88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 L4 W$ u, Y! I  H3 b) i+ R

% s. k4 u  @. ^9 T5 j$ \8 ~89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! A4 K& M% X+ {7 q- _2 U8 y# C7 g6 U+ p4 s
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
9 _* M* e7 z" @, q/ V
+ z9 N4 G+ `: z; k( g8 y6 x91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 Y$ Y, \8 \1 H
$ y! Z  B& I2 U: o! l
92.芙蓉醉——xxiuzi4 k4 y$ V& [6 k
- r; v; T! T3 U: S0 S) K& E) A
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球9 V5 S" d9 z: l1 m- [" x% c* O9 i* T
, S( n# ]5 Y; r; E. _
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 _4 P5 G5 G. v( m
4 Y7 Z8 S: v' R, H/ F) ~7 d9 c
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. w- L% Z0 q4 |! N% M

7 F9 \9 n; x( [4 V7 V, a96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ r3 z5 G% ]4 j. K6 S: \$ `

6 L# D9 K- _2 x2 J+ r4 C/ w: z, L97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl& f9 h9 O# J2 O9 `2 C! C

9 K0 N9 ~# c; i5 P% {: G8 X98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 u) @" b. G* \9 L
3 o5 }, I# o$ K, G& z7 C6 Z99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( t) i- A+ Q  I- ^- p( K- [' O1 J
5 Q4 a+ x& U( W* Z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- h" E( q% U% u/ O6 E6 Z% \1 j
, _* b" S& L$ ]  `" l
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
9 x* T( p# ]5 ?2 v, x8 g; _! q9 n

: H& g2 i! V- c! _102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. B: z7 W" V: E5 [
2 v) n  M5 y. |* a
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 l3 D1 g+ a- ?, p- }6 T. {1 {

: U0 e- S4 e1 G/ p+ u* U# G. u104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
3 j3 W* Y! T, J/ c% r
7 A( _" L8 e6 D, u. [' f* {105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球9 w, H5 g# {! }; @+ \  \7 f% b

$ g! e9 \6 p8 _9 F6 O7 L3 V106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi( N7 p; N! M$ G6 c, ]0 E

" ]- F8 Y% J0 a107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球+ k4 Z! X' o9 n

; P/ d( R  `. A6 q6 H3 u108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球8 c" _- A$ Q) b6 ?5 s

- s- r* |! [/ ^4 Y109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球. D1 `5 P9 ~4 Y5 f1 s1 Q0 B

& v  n- l+ \* h, c* }% I7 F( u110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl' T' G; L7 K0 T' ?) |1 J
+ B' K" |, Q4 E9 b/ S1 W' k
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 e; s  J1 c* n6 h1 S' |

% g- L. m* |! Y8 [8 ]. ]1 ~112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& M: ~0 G0 V) [3 C8 O$ b

7 V; b1 F, A! C6 p: m1 p" O7 w113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球, v' i7 h/ E2 o. K1 i
& [) K# X9 M6 m+ {. h% D
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ y' y: r) M& n) z) X4 q/ g, d
+ ]3 _2 i; ^% @% G) s- {
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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' d  S2 P7 R% {116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
+ D" o$ i; _" H, A& A/ a5 I7 `' q  U$ u4 z1 q
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
3 c! c+ s) c4 F7 s

- Z6 X8 s* s8 M5 Q$ A# y. h' h118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
. J' ~/ N* a' u+ D ! J/ R; D" f" M; N, f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
2 a) Q) f2 D! p; l7 \6 W ; C8 m! g$ D% v9 P+ ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- P/ u; ?  W( j2 |; C8 f5 d  f' Z

2 @8 L" z& m0 `% Y5 e121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( E0 \3 k- y9 [5 `# e

$ z& C# ?. ^: ^. |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl. y+ @; Q# q/ s( p$ r) ]# T
2 n  u+ R. A" m9 y0 r
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ _1 Q4 e" p, a, u0 \* f

2 l; w1 c: s, c& j124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; b9 h: P! T7 \1 C8 a

9 }- E. N: A/ ?' K天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 z5 J- @  v7 x! j; V2 }/ ?

1 f1 o0 s1 f: Z2 J3 O) o2 C1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( S0 C/ X3 f6 [; o8 F3 y
: U! D, C! u8 t& q
0 M" }$ a5 e+ L0 [4 [8 f7 ]
" j; c( }  R- d, D2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 H# m8 {4 V; |( ~! N0 |/ E# @: |  ]+ b& s2 z# c' H# d/ ?* A9 V4 j' {! e

! {) U; W3 G. y. C. I' Z' o: D3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
2 }% j) x9 z; ]% s: r# n, I/ {
1 g7 I# c1 q  N: S8 s6 Y& d- a- F7 X' V
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% _0 _; [$ ]+ J! P1 D
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' }! E5 n+ k7 D6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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5 B' C6 A( I8 O8 E7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ X7 Y) W3 ?% V5 k: l

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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5 l0 `' v7 C: g+ E: R7 t8 f10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 x# Z6 C1 ~  A8 }0 S) {4 a; M: B11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 O% Z# J) Z% _5 e
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:8 U* h. j; O/ M1 U+ S( E7 [

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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. A$ A9 u; O5 W6 x5 u; I3 P/ a- y! y. ~17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" t5 }5 U$ d( c正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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# T7 n9 ~) j) J% i: T6 [4 s/ ^& c, h嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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