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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
; w! q  m! \7 k4 y0 L
+ i( G% O( i  H; Y4 X0 }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!/ ~1 n( t* [+ a! |1 j; Q  D9 l6 _* b" H
% O% m6 A4 B* S2 L% v1 N) q7 ~
                                  美食电梯:' k! S& n" d3 }* l* y- S4 A  R) }

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+ x. c: `: d/ q& U4 _    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
, Q$ s9 n1 D8 I- `: b; P# i; m* q" a% Y4 `4 _$ |

* i& [. I" g* T: A7 A- m( v  P6 P1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ S- y8 g! I" F; c- P+ C  h8 v

5 w3 V* S' w* e2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ g; P# l# g( c- K; Z6 |9 E
8 s9 B5 C9 E$ @% }, K& c( y% \3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. h, n/ s5 x5 L/ x( N" G
! D9 @  Z/ a2 P6 F) z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% E$ S+ X" Z( A/ A9 J$ `; M$ I: K' n; ?8 {, c9 H. ~$ }" l
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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9 m' Y. ^; K6 i4 g3 A% l+ G. {6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 k6 t7 _6 t5 E& |

0 z/ l3 c& y. {* d9 m3 t2 I7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" R' s- V" X4 V9 p$ G
- q: {& d+ J5 r8 ~$ L% S
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( ^4 k- f. S4 y. N0 G& a

  `9 t  F$ Q% j, J* K9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 j; l% q' n9 S% ~! V
) Z' {% F, k+ q' T10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong: {2 |$ A. P' H
. K6 k3 p6 _$ D$ A9 o5 ?- v1 e
11. 文蛤蒸蛋—— 网球: F$ P" b+ k2 a1 X* e

- X" A% Z  G+ A# T( n12. 苦瓜酿 —— 网球
- h8 }  A" t2 R6 ~+ V7 F$ W: N/ D! v1 N5 V6 M
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ k1 l& |2 P! Q% p$ b) Q$ S; C$ F8 C% o
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) r% h2 c; J8 ?7 k! J/ v* o% B- `- t2 r6 ^# q/ ?# \0 k9 a) [3 B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413/ J" \$ I( s5 N& P( R# w" t" [0 C' {
1 W2 V5 k# v# l
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
. L1 y, s& `6 n! h8 |! J$ Y1 h3 P
0 b) h) a+ |7 l9 [; M17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ p1 f( k0 {6 N& a9 A# S* ^# x  K$ ]) p) T; _1 U0 u( @
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & x" i5 s: r) g7 z' |( g
; K+ `8 Z+ P. C. W3 U/ C" }  X) o) N. K9 I$ d
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 L' m& ~  T  i( m& M8 Y4 \
' n1 ~: p! L, P6 N8 C
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 X* ?& {) v  U* D' ^/ ~" Y: ]5 w8 G8 q; q. M0 }% @
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  K' N  d2 P+ b

+ U4 H$ H$ p! w- k  U/ X22. 酸辣汤——咪咪龙
1 L6 m3 t8 K' f. J
4 C7 e2 c" `" f8 N23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) V; L$ h% P  d% J" Z! [/ x- ]

' }0 Z0 ^5 G/ o3 @! u- b24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% B  |8 C1 N6 [0 {0 o

5 Z7 L; O7 z) E4 j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK4 j" I' ]: K) f2 V4 H$ W& X4 a

$ m& M; b# A' {, M" f26. 改良版玉带千张——happysongsong  d2 |& ^1 a: L+ c; m4 J" l2 \
6 ]1 U4 K( d2 @) n0 j
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
4 ^8 E, Z  Q9 X0 s& ^5 [- t! W0 m) H9 d3 Q" N
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK, z2 E8 \% @( [: y9 M

2 }  {8 l9 _; N* V' Z  F29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
! @1 _7 m8 h! [3 B" N2 c5 I- v6 c6 J/ @' r
30. 四色田鸡——ILOVUTIK  q) p5 C. p0 w5 I" k% |- Y- S- k# G' ?
8 K1 j1 p* u& L+ }3 K9 Z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) w. ^! E; M5 k' P/ P
- ~( t( S: i" _) \1 [4 C! f32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
& D; n) D  H; u9 @4 P! o9 M' U( w+ S$ j, D$ w% \9 O. b3 Y
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
  S$ L" j6 `/ L3 `( I4 e5 N' R- x; n$ S* T7 H" i5 k5 [7 }: B; \4 [
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  {8 A: u8 C# K4 e  L5 E0 c
- I) `; j% x3 s5 X! _, K35. 菠萝焖鱼腩——网球
: t5 p$ c0 E1 z
, S  p6 b* \' F+ t7 z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
7 ~3 x) P/ i$ I! ~( l( {
3 L1 _2 z; k: t0 \* S37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ G9 v) d: K, v0 e

1 F4 Q7 l" A+ D- ?38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球' D- A6 f( A# |9 v! l1 H& l

* e4 X3 q) ^) Z+ i( @2 v39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
- q! K. @( L( y9 I( e. j4 ?" M3 ^$ r" W2 O( Z/ r1 n& {6 u! n
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* T  a) U" g& ]! }4 H; y, S

* b( C6 {& \1 X. ^- z! s( U41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
" d$ S% |9 o- x2 L0 a1 u
7 M% g  O; ?3 o. K42. 茶叶蛋——Happysongsong
. D- y, ?5 G% X4 R! D. t0 K& \. p1 ?6 \) i$ m
43. 佛手京白——网球( E  ^1 ?" o3 `6 ~' h' z+ M0 |: T

2 [+ }: W% o5 [/ t# ~2 \44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球6 w" }' l8 {5 @* U$ u4 G' t9 A

# W. F  d  c9 `% g1 P( C45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- y1 \* S) R' \' H1 {6 |) l$ j5 R" H, N
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ v3 P/ m9 d7 V) l+ K5 ~) _, a. J
  W6 R9 {2 i5 v  B3 N1 ^4 _
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球* Y- H" `" E! j& c1 W) @
5 x  F1 s) x# T
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
7 v5 W" e+ `$ P5 B* _- b4 i, ^8 b' ~/ d+ n
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球/ f6 r" q8 c- `! `& q
5 D# e! d6 Y6 m
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
+ W  v( s5 R0 _2 Y
  }8 j: X! r1 O4 C5 g% q# A  f& R51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 Y* s/ c8 L4 D7 a' p
' d# R  u1 {( P. H& U
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球4 r5 S+ B/ `; i+ @. q
& `8 q+ K2 P$ T1 v4 _
53. 麻婆豆腐——Happysongsong2 k& C8 d& P9 x6 M: ?1 U9 i" M

0 O2 v. k) x5 f! C% J, x% F1 e54. 干煸豆角——Happysongsong
: A6 P1 J- R1 t$ }, i
3 H9 _/ R: j# Z5 v0 k55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong$ S+ P7 e" \3 t$ ~

: N3 p) {; I1 x: k9 T8 s* z, L56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 R5 f+ H- m( Z
' a) n" m1 R( O* E' ?2 b) t+ N5 M
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) H; a" z  }) E! j' u/ S& s, o2 A( y! e- ^" |! x% L6 R' i( b6 S
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) T+ U4 G0 I' R! u
; i7 w- K, k/ g, C" D1 Q2 I59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong6 i; a: J0 L' ]2 E
8 P+ j- q6 T9 a2 y" [4 L
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl; F; s( l% I1 ?) o" S+ v

7 H  e; v6 T9 x+ {61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 ^" B& ?: Y$ B

$ ], C/ o3 V; ]2 n62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* F; K3 D3 a  m

2 m* g9 w% D, X9 _5 H9 b4 z3 }5 k63. 酱鸭——Jane_xyp; O; `3 j, V9 p3 @

7 D& v8 ~( {9 `4 x! d# X64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# ?, E6 t- m- ~/ N) U
$ N! x' E( O% z, M+ ]65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球+ N+ @# {* z' t7 |& `, H6 s
: Z4 p8 ~* P7 G$ V) T
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
% I7 X% B* s: J' e
- S# l" k# C! a' ]67. 糖醋排骨——xxiuzi
8 T5 c! M/ a: `; D0 s5 A! y& v' e0 V3 a8 g# f) ]  o5 F& a5 V
68. 凉拌椰菜——网球9 ~; L. P4 V& A# ]+ S* M
2 q5 ?7 ^9 f7 g4 T) `4 n6 A
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 O1 a8 i7 s) _4 E5 T

5 c. \9 p. F- o, ]) T9 Z: n7 ~70. 五彩鸡丁——lily_zl
& p. E9 M5 b7 d8 y6 K# l5 O# Y0 s. s6 B
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 G" J: q$ }7 L" d; R" c

. ]" A2 `0 L$ n# H# W1 H+ [72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 W8 c7 d7 G# A) {6 v2 E6 Z* K' t. z( P! y- {
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 B6 ^6 r+ n0 S% R5 d
; P+ Z( e' ^4 m8 w5 U74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& `! B, X; u9 P1 u: o' P) \0 o
75. 川式回锅肉——lily_zl
1 k$ {, m; R5 q7 w- g: X# M2 d, F: }$ A( N; C
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
, \9 f+ d; q2 ]& S) V" S0 |
) ~: c- n  k$ m1 f2 P7 y% z7 d77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ @" |1 [( K: |/ F$ J- N! T, w0 x
% w8 o' t9 E) R8 ^9 g  n0 x0 F
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl5 e' l) {6 U2 l! ~
/ d% I, Z* S. {- O8 M4 t' A
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
5 b# f$ t' [8 R7 R1 E. P4 x8 v5 S# J0 x3 D- w. z, [! T% ?3 q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, N$ q: @' o6 k' w( n' p+ J0 l

5 ^! ^& q  J0 l: t81. 糯米藕——遁世的野草
7 y" y) E- ~+ k" w
4 W7 F' p$ _  i! u2 `2 k. X) y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球. L3 T' Z  t/ g/ [
1 o4 k) a9 v; r6 c/ [* U6 ~
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 t2 F" K- i  M5 \; b  S9 G8 q) d6 M; x% @8 J, Y1 n' ?. P6 O/ L
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
$ J7 y/ A& Z6 m$ G
4 G: e; {, M1 i9 F' w+ N, l( j6 b: z; i85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% m8 C% v1 u5 [7 ]( P2 q0 f
8 q: h( c+ X4 U/ p% c3 J5 {1 j86. 芙蓉乱——vichida; B/ d- J5 N/ {# |+ P9 D) o% b, g8 Y

& B5 P3 d2 R, c# N87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* b2 _% q( n' f& e& t" t8 K
3 w, Z5 k8 R, N
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 {7 q, ^$ ^$ U/ e% I

" _& b5 n. f9 Q+ X89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球3 t: W' N  W  ~: f1 p4 T- T
$ g+ D4 O: n4 a" e2 B
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( `* ]& Q$ ~/ V, h2 T  J- W, l' `, M& x8 ]
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% d5 I/ l' t8 J9 v8 T* d4 [/ s3 a' O' d% y- @. g. Z7 z
92.芙蓉醉——xxiuzi
8 g+ v3 [5 F3 \3 O  f! e# z  ^0 ?8 G& n- o6 S6 ^
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球  r4 O" Z; V2 }$ k' Z5 X6 e

" M3 |% }2 i+ e* o0 A94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& i2 ~0 ?" y" N$ y; C" L3 t" \; V6 i. A2 M, B% b. b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
( }( x. h5 ]( g- I/ r7 I6 E
$ R5 i9 y. O1 c" M1 w' z( U( Y96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. U) n1 c( \0 \' E1 g0 ~$ }$ \$ c3 W2 A$ U7 v8 E
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 u: i. m) O/ R; U  r
7 M% a. N6 _  b# f
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球0 j- y' f6 Q4 ]8 H

) |, x4 z, i  Y+ b6 i99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; }: I8 h: R& K, C! D& e2 K

. _7 X0 l- D! r5 H( K% n/ U100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 e( r! T* l3 Q& \' _, n! w

* l) R4 ^9 r2 O/ @. B$ v101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
; l* k. }; J, d) M* a# r

2 Y6 ^- F1 R& R' X102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi4 U, X  v# w+ `$ W- I
9 j; Z6 w+ H. f) I5 r- v
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) d" R& {6 H, I9 u0 t
- b$ ~4 N7 @; N# B
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi1 p* w  @. I( N  T

- Y# I; _& O$ V) x% X105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ J$ w, G4 ^- ]/ o8 J; d; {4 Y4 b
) @$ [7 O" u0 B  G6 X106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi- Z* r* n! `$ B. _/ Z+ _
, x$ w- Q6 @* p5 x4 J
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: h, h+ L% a4 n% v  j) b

& b  Q; i! b$ r8 h108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 g/ \# U' s2 ~: Y, }) r# A

- w4 T' e5 [$ G- A% o0 u109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
- x, t  |4 A5 f" j" T, O# j8 ]& L4 F0 ?/ R
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl/ ]: k1 {" W1 \1 }

" o7 |4 @! I5 ?/ ~. T! A, |4 s111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
3 {' n- l$ B+ X; \8 c0 |9 i7 c
  j; e* T1 c3 S2 ?4 O" S112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
( Q  c; d1 ^1 w/ X# r6 N3 v8 Y0 q/ Z: {) ^
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% Q/ H2 R8 u1 \" n6 i- X7 g
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) B( A& i7 Q& ?! U

1 X0 O! v4 l8 q% M1 O, `115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi. P- M1 D3 N8 B
, L: e9 T+ H  Z% M) Y, J/ K
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球  c3 [. U0 g. v$ ?) u9 I  N9 @
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
" v  x1 I1 R) }

8 I+ B1 A' |* v9 U) R7 `, g, F118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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6 l( [" w$ r  z' {2 M; b. f! C2 T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
2 ~$ e2 S/ p2 W6 F" S, ?6 F* `' x
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl; q  q, C* n4 F

. E1 E, r0 g5 p2 S: v' q8 p123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! [3 f$ O- Q" f2 k# ~8 a, W4 Q5 c$ \! B! C

+ D4 r( m9 x1 Q: r5 ~124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl, ]8 ~4 U$ \/ f: |7 W8 P

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : @, z/ ~: I2 f9 s
1 y+ N+ V% t$ X8 ?( W4 x
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
/ }, n; F( r9 q2 G+ r8 M! @/ K& u0 ^: O
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
3 M. p" [$ t6 S7 f4 q- H& Z' y, G6 h5 I9 l, {$ x6 T3 B
( @+ p# {1 x: ^. J& X, P8 R/ H( E

: R( Z  f) k- l' j9 t2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 y  y* @; @! }1 [* E$ }' N. n- k3 H3 G7 w; U5 c$ y
  I$ ]3 p9 @8 O( X# G7 i
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 y' n8 {. P; M" z$ J" q4 v0 c  }
; }8 I2 H9 _9 Q
4 O  }9 _8 W* G8 _7 P6 m* I/ ]4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6 o- t% ~7 d3 g+ z- ^* h+ u3 q6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  o, N3 J1 m* ~7 }# \( ~6 I

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$ m8 l9 ?/ m# z3 \7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 T5 d2 ~) Z. H! U
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, v% r6 v: V' U9 X( t& w$ L8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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% v6 @# w9 `- y( x7 \) q9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
* e- z$ h0 v3 t- {, b6 J$ ]9 |, u) X* r     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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0 l# y1 q( H2 n2 U: y: ~  C& c3 g15.拌匀、装盘:
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. w6 b; r+ T/ P: }5 }! ?8 x3 V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......+ W. o4 z" T$ M" K' j- c
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; |- p1 k- I+ `5 F* T/ n17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?% u( [: C* h" w- q
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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