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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)+ a% k, B" \, U* X0 P) I1 m( r
6 g( Q1 d5 ^0 n2 J" P, n" h0 c饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实) ]# k& m% H; d0 I( g! T
2 U2 b6 U9 e A- O) B0 \装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g- x1 x; a/ E1 E+ [! D5 v
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: O8 m* V o. W+ {$ i g 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;" Z6 v+ ~* w- O% }4 u
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; \, W, z( a( N+ M! W
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- o, w& u w" ~. c- [& O
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟+ k% I5 x( L2 ~ \& \
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ C* ], i- L& W( \5 @9 Z7 l6 ]" n& \
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