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偶也凑个芝士蛋糕- L4 n! \: p# i8 y% l: @
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材料(8”分量)
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, J0 @% k! v: D5 S! u饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)$ ^3 Y0 S/ ?( H3 P
* a2 q$ F- j; ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 W- S9 z: c. G5 x
0 O% ]' D, p. c U: Q/ v9 e做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;0 ^0 p6 _ o7 H7 L0 |
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;4 H, p. R4 N2 A6 ^& m0 w
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
+ \& {& S& V& Y/ S5 ?1 @7 L 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
2 e! D% {# ~2 y4 g& S$ O( ] 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! W. G( x5 {; l* v* o, r
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。 w' ^9 A0 g9 ^
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