夏天适合吃的菜, K& ~+ ~& ^' m3 }
苦瓜煎蛋* z, g, G+ I, T7 w4 t/ r, Z9 f7 V
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
' Y. n! ]0 `' H+ |0 d2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 K( o7 h+ a5 M2 i: z1 h3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可6 ^: k! B6 Q0 U# ~* {. B" I% D3 @
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% F( I" a* q9 T. T. p' V凉拌粉丝
5 L, X: ~6 u, c+ e5 i& q1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! e, {# P) v; R1 v) U2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
3 Y A" {8 @7 Y: z& @( ~3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
! o8 }5 Z% S2 P( R1 e+ B2 Z1 e本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味 q5 l: ~* q. F. t5 Y: A' P
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