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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
6 x) L! C$ u8 l( P# O6 |
, T1 p6 X& {' c. a8 E+ U, u我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  7 P! @$ M, h8 o3 _) l5 }
8 v7 q3 V3 {* b. J* z0 m% e
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~8 j. T5 S9 z- W& S" \: t; q$ J+ b
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
( E1 t5 k- i8 I' N( ]
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
) T5 e& f' F! b0 v: F
, C" b, Y1 ^) v& ?; Y. n- |- B6 C2 R我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~( S* m) E: d6 d
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
# Q! f5 w5 i% V; m' m  m7 t9 W, l% k
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?' O, i& e7 l* u  \! b
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
* M! j: m4 h6 y& B+ M  O
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...+ B' Z& t5 V. w
网球 发表于 2009-8-25 20:41
3 ], m8 c' f) Q7 d3 u. F
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
6 K0 [; |- e' C2 ~) a2 r# {主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
+ k. `8 D1 S( ^9 V: g辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...8 m: S( h" h" U
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

) t  R  x2 J* W% W  J: {4 G这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
8 y' V- {; J# j. T2 p( r
( y& [- ]- H" V% D, t2 v( m可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...6 n2 E! E! `% h( B7 z, T7 ]
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

# o# G, z; N" L' `8 k  e0 J5 v7 S
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花$ n, P( c* ?0 F/ J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。1 I7 W  S' ^: X

* d) l# J# q) q5 D7 V前日拿来做了两道菜
+ k( u( |4 f8 F3 Y2 M1甜椒塞肉! l1 m4 r: \5 f. T, m
- j3 M8 g" @. i# d! u  I: o
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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