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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 A: d" i9 `2 v3 Q, o! F5 ~3 T; t
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 k' H* C# G5 j  z$ _) d5 a
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http://www.chinatikfans.com/spa ...  ?* A' G2 w) Q
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - E6 T3 \! G" y/ {% l( c- F& E8 c! ^' A
% M# F* a* w+ j6 j3 Y
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% ^) }$ A. h8 @' W0 C7 P
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
* v/ F5 }1 A5 p  R1 g  C0 i9 e' B
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 3 W( f2 G" c& G' R% y

2 ^6 ^+ t. V- q1 D3 c红烧翅根
7 h, U8 m! x  R" U0 [$ r: g主料:鸡翅根
2 r0 N$ i$ [1 G+ x5 ^6 S" W- e配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
# E/ Y4 f- ]& g" R做法:1 V9 w& X. J. ?& T0 H
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时) ^# A7 ?. T) u# f/ }, y2 S# h
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 r9 {9 `; Q% n. h
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
. Z" I& \( \+ h" w3 ~  z% A0 k6 n4 最后出锅装盘。4 q- S  F8 [' V! s0 ~  v/ ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
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0 M- N% J, c" d6 C7 s$ C% r美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
; W/ T1 X6 ~9 y+ n0 T主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
1 S& @% t! y7 Q) Y( F辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
0 L  n. f8 I6 S  W4 q* N1 将面条煮熟。盛出待冷却, `) L; a" x6 x
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ _4 b4 j% u3 V9 k5 w+ h3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
  u0 ~  R8 i! c! c5 D4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。# f" Q6 ?5 V- D
  m6 d/ V+ W. S) v) A- W
下面这个是今天刚做的。9 K$ D, m$ |1 c1 l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
+ \9 j; r) w! S, l4 L: x4 z, o) k
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。5 k/ ^/ a) O: x* B5 J5 [

. S( f% Q# t2 U8 Q# D5 N  G我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 5 e" p4 [; X, d0 E  p0 N
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 n. Z/ ^) d# V433709 \. q5 S3 O' @; s# _0 A6 I' N! T0 Y9 b
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。* i3 I% @; Q: x4 L2 }
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ `6 `7 h0 ]$ c  S. I9 }偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
1 {8 v& T  l% W* @6 ~% U5 gplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( Q7 h8 H2 ?2 l# u沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...' x& F) s( v; {% m; i9 D
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. n7 c$ j( ^% P
5 g9 r( \+ ~' \+ h2 x2 W还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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