【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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3 `- I9 O! @3 D7 G1 e, Q       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
( ]& Q4 U/ o1 G7 _# b      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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- E4 s4 C9 R; j5 m; m, ~http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

! M$ W: _/ s: ~: Z+ e  F是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

  `' Z% k2 T" i% l0 \# e  F" M  @       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

+ h  R3 M, F6 z! s& }9 U# U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

# m0 v' B& d- A( K3 [2 q2 O
" K$ S5 _  s9 O, K+ @- F红烧翅根
主料：鸡翅根
2 s: K/ P+ G8 i配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
6 o2 `+ w4 U4 H- Q做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* I% j' C/ J/ y3 |2 N/ `2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
+ b& s% f  Q9 e1 G- d+ E* F3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
6 f% P2 L7 i/ \4 最后出锅装盘。

lily_zl

) {) K; ], ~4 c' B4 I7 w
; o2 A) L; P( R' ]0 W美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
' ?  W- W' J4 v# y& j主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
( T2 R& B$ w- ^% c  f3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

) E, C& X- v  h6 H下面这个是今天刚做的。
& Q$ O' ^& G( e' D; S

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

+ h0 C1 N6 Z2 q9 P: C& H  v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  M5 R9 `: i4 q0 l. a( }+ u偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
. P: [$ ]& p2 K( _! uJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 J+ U9 S! Z! o4 I' {) ]/ F5 a, B
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。