【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! {8 p# f$ |, r5 P$ r( F+ H
! ~5 z, I. T$ \0 _       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
3 J3 ^: ~: n: ]' Z
: u8 h& s( y" ]  X" V4 E) o    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


4 e4 A; O* i6 g. Rhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
4 y: ]8 N; I8 g' q* k
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ |3 A9 c) u  w, A      43315

8 j) ~0 C1 u( C0 |3 E    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% A. q' s4 x$ |( a. F: |

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" `$ |& D% C/ ?5 j看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

2 x2 [8 s; v9 Q  |: m
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
' n; o; _/ @7 }* n! k( C3 y7 T+ M做法：
' c4 I, C( l+ _2 ^" E1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! ?$ Z3 S+ m6 D* e3 P8 W2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 g0 r( b' r: P3 B; J3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
) O% t% c+ A0 C# K& V

lily_zl

. V6 `  b& F: g2 K# e9 }美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
9 `  q% Q7 e) B; q& _辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 e+ N0 I4 P- i! o% k  n7 L5 x2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
! f4 r" \8 J  |" }( e4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
# \$ Q, K" y- \7 d& z+ L6 T
下面这个是今天刚做的。
7 y9 z# i  @; ]* c0 O% G* r! A' ^

lily_zl

7 p7 w9 Q- s  ~6 |1 P
3 o2 h! @8 X. R) a呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
  h3 h! O1 y7 r2 P9 e; U7 t8 ~( ^* ]热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# U6 @( @" [) n. _5 u' y偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
- q  Q* M# ?  I* xJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ }8 S8 h' i8 X' B. |7 c* a
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。