【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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& j; T& @0 M$ O- q" O仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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* ^% k* D9 B0 m" I4 k, f' _做法：

/ J5 c# J; R! L- a* N; b" T7 c1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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' ]; K' g; M$ S2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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! T& w. l+ g, t. H) Y    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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" N, e/ N, H0 E- L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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8 D& \: |' u. l    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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/ _" r. J) a7 U1 W* x9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! P$ B. S9 N+ {8 r7 V- X, E4 C  j
/ ]2 K/ y- \  d! f( u& w/ |" @真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* E( ?- H% w. S7 j先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, {" B4 v. ]$ }* x& T+ I为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; B8 q! n% k% i& ~有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

$ ?  e3 U# F( E" @2 E豉蒸排骨
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% j% P* L+ Q5 T# u2 L很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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( V- a& h% G$ S6 k9 U( G腌制中


蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
+ a1 F, O# F, T/ g6 t  \
# u6 j: X  x7 m/ [4 w$ j豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ c3 l7 F, c; I好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}