【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

4 b) W" c" I2 k. B% e7 Q! D4 x; U0 z材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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- ^7 ]3 N- V& C) ]1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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! G3 s3 {0 x, }6 Z$ c, e2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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5 _- G& y* a5 ]4 r    3.削下外皮切成细丝备用。
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' o; T1 f9 ~, ]- o% Y7 g    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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' v$ R0 C8 z. Z8 c, v9 ^5 c2 a8 ^0 y9 L5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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/ ]. {" I6 ]8 ]" [7 E7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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  S* }' U, X! Y6 _10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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* C! I: j& y# s! ?    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！






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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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+ s$ \( k5 i9 G& y0 ?
3 r- x, C) J) Q1 Q& ^7 V真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 b8 s' k2 W! a$ w* Z8 x) t0 l醉月楼菜肴.rar

+ ~/ W' f' H7 k# r- R3 y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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; R  O* C" V8 |. c: @  `腌制中
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/ h& o+ E# I" @$ @8 E1 C- }蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 l; C. O! d/ ?6 v% X有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

7 J2 g! E' }$ {8 P  N: W! H8 u; [$ P豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}