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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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6 Z2 u8 @5 M' x7 P% C) s蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
, H: V, a9 e! q- ~7 ` 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 B/ n) ?7 }4 r6 y' l E) b 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。( F" r! l+ j; n& a
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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& a/ S' V3 V* V3 `1 L n7 S( f% V方法:
; D- i1 f! `% p# ]2 A7 j 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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; O" W" X0 O7 ^. L 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;) @2 ?6 ?5 H3 |8 ^$ x8 K
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ n5 ?0 K% M) S, R A$ c 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.( J) i% F6 @$ ^' i4 b
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