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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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+ _& X/ l8 L% _* u蒜香排骨（转：电饭锅秘制）4 Y8 R5 c: V. I' R/ t
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选料： % A, O: q i, s+ F/ x# D, C
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
5 J3 j8 k& \+ w* f 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。, ], ^; X l( ~* M
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." I! D I4 @6 r3 R6 A( F' n
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方法： T/ X* z! ^; J. ~1 ~' ~) Q. N
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；) R( d/ [# [( p! G6 p
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 R7 H% c4 ~7 S4 E+ b# T
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 |- y% [& h/ q! [# A" G2 d9 I
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