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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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% b2 `8 L7 e3 x0 m( E9 r蒜香排骨（转：电饭锅秘制） R S& P. X/ ^1 S
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) A. `% m' A# W. ?; M- h选料： ) ?8 l$ |3 f: D" h4 o1 V
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 t9 d1 X n% M0 t2 t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。) w; `9 ^. z1 m. D# {
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) Z! }3 L, X5 r7 ^/ n2 e# r% K( R
: z. F5 d( }2 o' b. C+ T8 g2 y方法：0 a* g' M! g4 m$ ~! q$ p! n
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；/ o8 h' M n" l$ q: a* y7 p* O
( F5 k3 ~1 u3 i9 {2 F 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
: d3 j( I& p; G 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜 j; Q3 L; a6 l7 m
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. y6 u' ^8 Z# ^5 q7 _% M" b
; p/ J, s4 G8 Y6 B+ g1 h, s! k4 g# J2 l2 ]8 j% P
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