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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: N6 s! b" ^. D/ U

4 @$ t8 a. R/ S% Y9 T绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
$ r1 Q$ Y+ f3 V: A) Q. w
' `# A: G) l8 I' N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( u% N! E& q7 H6 p! l* A

9 L) e; r+ b0 H% [3 p2 V( V2 R! x) l# n) H+ P' Y9 b: S2 @5 b* c  W+ G
# g8 i6 V' ^; i7 C, h+ C6 t

- A/ r2 u' l& T' Z兵临城下4 W1 h% I9 F" @+ a6 u! ^

, @1 ^$ u; [$ S; d: D' f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
& T: ~: L- L5 i3 U. q) j $ [; P2 R  Z( z

' b; o2 R, B* b7 K# ?/ g8 d 5 T9 d2 ^1 N4 Y; D1 ^. c5 v

9 W1 ~# B$ O: [$ ]( h
, N) X& y/ r9 E2 |; ^7 G& c% G0 t* F ( Z. i% F1 _+ B6 ]$ Y
5 p) `5 ]* _/ }0 n  Q' J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
5 H5 m9 d& m6 N0 v
, u. L! t- b$ }% P, P# A) h5 x4 W0 S, ~" ]+ v1 {0 B% d; a

4 D% Y9 E& s8 s5 [( P4 _  k
, `6 X6 k' \2 Z: [0 G- U% g: r# M  j" Y9 P! U
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 K1 X0 V+ e8 \
9 T4 p  Q) f% C! R水煮系列,呵呵。
5 g  }/ y% F" ~' y3 g$ U2 @下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 l0 u1 w6 j* Z" o* K0 s( P

6 `& @9 a/ U  f" k然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. A. F  b6 ^5 l: i' K! ]. r# ~2 |, e

, T# [  l1 ?$ n) L5 e其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 m6 z  d6 r  P5 B  t% `

, M. X+ p2 h3 C: \) A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 |5 E6 N1 C; z) Q( k: c; x7 ]9 Q毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% _+ W* a9 j4 Z, _" Y  m
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 6 n$ H- I# M7 e

$ e/ Y: Q, h! N  o& A. Z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ i7 ^: f7 u$ G2 C4 t
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 N" c7 T& ~4 ^3 x        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) K- K2 }( o1 o3 j

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4 b& W' N* Y8 N/ f8 h8 g      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& D% H& z1 Z6 V0 C; D) P) O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , D' g% B" J; }1 \; ]
3 h( Y* ]* P3 p  T0 ~9 @' |0 ?
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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