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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 t. m! R2 o/ s& y6 Q* ?' C( b. S' v4 q
5 M9 M. w0 f  h
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ m  y2 \. M0 n- j( _
1 J  B4 Y' c! ~, F- w; G' P

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; H7 q' g4 j4 j" B* I6 F7 ?) }
; i" d% n4 D+ s7 @- b( O兵临城下
# ^1 L. j5 k' a3 T- D
, x8 P' W& I; W% x带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 o) B5 b8 T' W& f
8 T; i& k( s! r# D. G; p* k

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5 ?3 X5 e; T5 o% I" v8 B* e/ E! c# U5 R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . a9 a0 k5 `! b5 s, \9 h

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 L# r# v+ h+ I$ s; Q

4 E) o. d) N. _水煮系列,呵呵。
. t! t) _; [" {/ ?/ D! L# ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: I& i' e! V6 k2 E) |) z: L' T0 V; z' I( q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( E8 y6 _& Z4 x% i

1 M; q9 P4 c6 J- ?8 U( w- {看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) ^/ b& O0 n& |# y$ j. [/ Q毛菜炒年糕
9 `2 b' g9 f: }' h  @6 s$ I$ Z0 Y8 A6 \9 n2 C5 Q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' n1 C2 C. C( @( B( u: n
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! _- R+ \5 V2 J3 b
# K$ m$ q1 s" p: d$ }4 B       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 k- ]' G6 G% t( S       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; s0 ~3 o( Z( G" D
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" C7 W' q$ o7 C2 ^) P

/ }3 C. R1 M  ^. W- a* R# d& S% t; G! `) F$ O, m

8 U& A; }* `% ~      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 a; ^, b: f* ^/ r/ M4 X
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. p  A8 `& s9 A& T: p4 S, \! A$ m/ i# e. A
再来几张......" v& k, x: z" K9 I+ F9 ]# g7 J
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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