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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
3 ^8 C0 J0 P* U. `& m 枸杞叶猪肝汤- Y( Q6 q; f+ Z. K& K4 B1 c
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# g% `% B( U' J3 {' K4 g 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 O/ n* l) P1 `, I, D$ Z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 @" o3 V- _" ^' O 夜明砂蒸猪肝6 S$ U N% E( o" ^1 c" @4 m
配料 猪肝150g，夜明砂10g。# i+ a2 h; x( r% J9 S
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
, S9 \ o- Y* d x6 {+ e/ q \ 功效 主治视力衰退、眼疾。
" M6 H1 i" x$ v7 r6 }& \0 s 朱砂蒸鸡肝8 E- {* t+ j' p" D) W/ K/ }
配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 d2 G8 m, e3 s+ J% ~! }0 L
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 v- m6 k7 m6 o1 {+ i, W 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 `! P/ K5 b7 X+ ~: E 枸杞叶羊肾粥
8 I0 t4 y( X! D; M% ]8 x Z0 D 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 a) E* J! y8 `. o% V
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; k# ?7 Q' k8 y- Q 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
) E: I: G& c8 S8 g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。" P" B5 L* ~- |' ^
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 E& J3 e7 W4 b; e6 Z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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