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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。/ D, p+ i' K" s) J: o! t, O" K
枸杞叶猪肝汤
3 D7 b1 A, j1 v& O4 B 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 ^* u: Q3 [* D+ u9 n 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。; u, h8 T* F9 `% z5 ^, _
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ |# \# H3 c( W; T
夜明砂蒸猪肝
/ e/ o z7 \$ N8 V 配料 猪肝150g，夜明砂10g。) Y; P' |' W) ]& V8 n" q6 r1 T
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, ?5 E8 @9 M q* R2 L; e L' O8 V
功效 主治视力衰退、眼疾。
/ g0 t+ F" F) Z! |2 J 朱砂蒸鸡肝
$ W8 s% A8 k# w3 K 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 l& T8 h+ t0 p, | 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。1 o) ~! y7 ^! V- m3 w2 E o
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 O6 K0 p$ v6 n1 I# I* e
枸杞叶羊肾粥
9 C& t/ g- b7 V 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 `, Z3 B; D5 x- Y2 ~- t _' i 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。3 B# ~) _ ^% S" O/ U7 e
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 I: g" Z4 L- F8 r5 Z
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
2 \' w/ {5 t' ~! \" H9 { 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
; q7 c) M2 g; X; c" @ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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