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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 Q: {! |* a- g/ P 枸杞叶猪肝汤0 v7 a# v0 V! O
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ N# I1 ^$ y$ H9 l& W) f1 ` 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 q! B ] o9 X) A. o9 _, f
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 @9 P& J6 A4 a9 l7 | w; L7 t! }
夜明砂蒸猪肝
! I) s$ ~9 J* o8 _9 s9 x! j 配料 猪肝150g，夜明砂10g。) u$ I- `0 |: ~, s, B+ d8 A% ]
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
4 q, n4 E6 x! l2 p' z* z# D5 H( Q" H 功效 主治视力衰退、眼疾。
9 f, u# }# k8 a: z% i* D" o 朱砂蒸鸡肝
. x- J/ z: y$ R; [ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 I3 @ ^7 f# t. p- [0 Z' W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
! ?6 X1 X" [, ]3 p) v- r5 g 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。/ a s/ u# f5 g
枸杞叶羊肾粥
2 x8 f4 q- O5 J9 ~# |! V 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。3 ^% d4 S6 t4 Z) J# l" W" ~8 q U
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。0 [' I3 Y, _+ {
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 g3 `2 C* A& j$ H6 y7 m
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 ^7 D$ O5 b, g7 @- F# k
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。5 F' e# _. S9 y# F
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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