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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. m# B- {; s5 o! o$ o 枸杞叶猪肝汤
, }# x0 X4 R" I7 w8 Y, u 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# G& b' v) g' \' T- @1 ^, ]% [
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 x8 t0 q" x1 `$ Z1 C* j
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。. a9 N* e/ F" [7 o: W7 M+ k& x
夜明砂蒸猪肝3 e2 O! r) r1 D# b0 B0 O
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ N% B0 U& w( k1 z/ {/ r 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& a6 J1 [8 @$ e% q4 o; [ m
功效 主治视力衰退、眼疾。$ b8 G3 e- s' e; b6 i/ U
朱砂蒸鸡肝+ b5 M4 v. F% R! C! y( F( `
配料 朱砂3g，鸡肝2副。2 ^. D: ~/ J6 z6 I& S7 Q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 {' \/ q$ _: K' K. Q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
* ]: q# Q2 R$ j9 A7 N/ Y5 H G 枸杞叶羊肾粥
6 H6 Z( c, p, o 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 f4 Y6 @2 @% f! q% K( h* ~, p
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
8 J, F7 [. O9 U; {/ p1 r* L7 W4 d 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# F% H; \- b; h. ^7 Z0 ? 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 d& E* J) ]9 X. d$ A9 ~# O4 ^
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 n+ c- n- R3 Q0 [% P: m8 D
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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