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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。& `6 E. R J( b2 n# Y
枸杞叶猪肝汤5 r( l5 N: s) |( w
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 _* M" L6 M( ~( C
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
! d% s+ S, s8 V( Z+ @' A* N 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。% k9 O0 K' X7 s
夜明砂蒸猪肝. V+ y$ c* ?: E. }
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* Q/ l& p8 [" | 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& C) l S( A0 k" S2 J J
功效 主治视力衰退、眼疾。) n. e( p/ t# a& s5 d
朱砂蒸鸡肝
# v P" ^4 w6 X I' D4 F8 q) Z. I- t, ` 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
0 L: Z, K, R2 @% p( \2 B; b& s( v/ Y$ w 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ C) w p( s' n K; c$ V
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: Q& t* `: p+ f) ^
枸杞叶羊肾粥0 {8 Z) |2 x' p4 l
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。& F+ P% M+ v2 V/ u, r- l3 c
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。+ ]1 q7 f; w7 S( Z1 O
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 Y3 M/ x8 S ~2 R 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
2 n3 e# h8 V, r 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。/ h& @) ^2 w: J, _# {0 i+ l
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07