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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。$ S: ?6 k% X6 e# Q# f
枸杞叶猪肝汤
f3 ?1 i: q7 \3 _' H 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( t; q; P ~1 Q: J9 h 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" o+ p. [! }4 w w4 V# n, s 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。) a: Y3 A9 I5 ^3 B! B N/ p" W7 {
夜明砂蒸猪肝
: h) K9 P3 w' G- h; F2 I7 R 配料 猪肝150g，夜明砂10g。8 \4 D' ]4 j5 c: Z5 f; J1 Y, v7 `
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# c U) Y8 |. A/ l$ G 功效 主治视力衰退、眼疾。
7 R3 @# s# Y9 @. O. g$ c6 [ 朱砂蒸鸡肝$ [" J4 z) C3 e9 `
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
) R- T( R/ U! K0 f# i+ Z* E1 v 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 o$ p' a& U9 E4 u* m 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! {1 U O( E) p0 I2 S- {, r
枸杞叶羊肾粥
" ^4 L5 i$ P, v+ g0 v 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ ]4 a9 z% y9 n/ N1 m9 E! @5 h 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 S/ B+ l2 k" S" J$ `3 `% O$ y! d7 w 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
. [. ^! D. w8 X, s2 P 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ A3 ~6 k% [9 Q3 H$ I" O
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, D$ @9 D$ f4 ]6 A( g, c/ O; T
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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