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四款夏季养生食谱:
# ?1 ]0 r2 B7 w4 S2 b1 V7 Q: ^ 兔肉健脾汤:' d) O4 }# E3 G8 q# a
) c; x$ j e- h 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。4 @$ e$ H0 a* `2 b/ U# C3 E, ]
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:+ ?+ Y9 y4 w% `8 [9 @" x' z; u
/ g7 Z+ ^$ b4 u7 t/ l- T) Z& @2 o0 Z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: o& O+ A& Q: q, B
. E! G5 U& j# [ 功效:利五脏,通经脉。5 a% q. E5 O! x# I
. \1 y5 E8 t- o# w: x 奶油冬瓜球:" E3 k' g% y3 d% c
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" y$ n9 s7 y" y. ?( o4 V+ d, M! ]
3 J# x# y' c1 ^1 }0 b% R; X$ m) k 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。" v8 v0 _( f& N+ c _
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荷叶茯苓粥:/ m6 c8 H& S0 e. P i
) X( E3 S) f9 p4 [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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