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四款夏季养生食谱:& J6 o" y0 Y% c1 u4 Q. a. {
兔肉健脾汤:9 [9 p( d* W, |) D0 V
# y3 n9 ?" t4 F, y+ G7 x 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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; D3 @, Q6 V0 E9 G5 b 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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: R! A- B) Z- K 功效:健脾益气。2 B$ P+ U! @! b# W( O. R1 T
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! i% x! b- h: w" v5 V
+ f4 H* n. S& E" U/ N! T 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! f0 F% f/ a! k1 `( s% X, Z1 }
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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3 i" O- f, K4 A6 t# z) i) } 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:2 n) ]4 H" _( D
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 U2 [: `# i! p' b! ~' H- P* _ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! C4 k; v* {' y a8 j( K
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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% x ?% ]+ H/ m3 K+ a6 h4 X8 ` 荷叶茯苓粥:% E) z. m0 F% r/ q
, J, F( m: ~0 x# m 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 j, c& k% v3 Q, |2 i4 k
- G+ T& U6 q' ?$ D. D 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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