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四款夏季养生食谱:: C- @. V9 c+ Y- ?% n m, ?# x
兔肉健脾汤:' b0 F. a6 k7 F. W5 G
' y1 q7 W4 g3 ^& J 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. |/ w( p6 ?" V& a8 i2 t u
' n. _0 p9 l4 `- c 凉拌莴笋:
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# l( ?. n4 O# `. n# l( W 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* D& Z5 z1 F: H; K
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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* f$ L- ?6 W: c5 S' f$ r+ x% | 功效:利五脏,通经脉。
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9 N, p! O& W6 d. i1 `: r/ C6 ? 奶油冬瓜球:
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6 ?$ p" Z7 \2 X! {, y 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" |8 E& v% _9 @" }
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。0 }1 i' x; F( X* T& h
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 x( E7 C/ U: t8 g$ v/ h5 N* e% Q
# N( t3 {4 {- ^; _ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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% m2 O; m) X0 h# [7 { 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。* W8 m% G* n5 l
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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