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四款夏季养生食谱:
/ I1 ^# T' o& l 兔肉健脾汤:1 k; y D& E3 Y% A
6 _5 w) _; t, Q; r' H+ H. b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 d7 b! M) l* g9 k( T4 h
# ] k" k; c3 L9 [ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- p) J) ]7 q; s/ V+ E8 ~
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功效:健脾益气。1 ]0 G5 i9 p6 b3 @& M- q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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0 B, y+ s# l o# I# D% b' V 凉拌莴笋:) L' C4 P: R$ Y8 g8 C
. w$ ~- l" p7 y# z* k 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! w8 P7 W# l; G6 z
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功效:利五脏,通经脉。
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% w1 G1 x9 J; N. ?' Y/ }% N 奶油冬瓜球:
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8 ]+ E$ o7 Q& v! Q. |3 Z* E f) h 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- d# m* G5 ~1 X, @
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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( {" k% J o) M8 W 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 D$ ~8 H6 _/ D, ?" w
- @5 Q9 M9 y3 J+ D/ u& t1 Y$ h6 g5 E# d 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' l3 O9 b" [% h& E7 _/ \
. X( w! E! J8 Z: v) M 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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