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四款夏季养生食谱:
3 q; u; _4 h: W6 l# t+ Y7 z 兔肉健脾汤:4 ?0 M! S/ \$ m! m
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 c, X9 I7 ^3 D! ~& l1 _
2 |( E. C4 f5 \3 c) B 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 c" I+ r: k6 W: p8 d4 P) u
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功效:健脾益气。) y+ M' n, k: w! q
8 B% a9 X; b) c8 @' s: {: [ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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3 }$ ]& u( M* k% {9 F* {% Q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。3 p M# C8 {* d4 N% n( [
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。, p" p: ]8 E+ {0 V9 m! R0 u/ L
3 z) Y8 ]- G. `: Y& l 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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- l) Q- |5 B( V 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 y- Y2 w, r: o/ v
( h) ^8 b6 w. d1 u7 G1 Y& Y' D x* K: W 荷叶茯苓粥:
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4 C# ?: r3 Z6 r+ ? 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) o( |# U6 m3 l. k0 r* Y3 s0 j
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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