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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 3 J4 ]: r4 d7 [% d6 U' a1 w
: ^, Z% m1 i7 V" d" _7 T2 z 最佳蔬菜 I' ], b G+ f4 Z
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳4 q+ O9 c# P1 |/ |$ R+ V( [
9 U; J3 f% k: v2 X8 O0 p& t# s1 c$ b8 { 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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, }) v8 L7 @2 D" j/ y7 l 最佳美容食物:4 _3 M! }7 L1 H( F+ @1 W
! w4 C4 ]* z8 Y; h& H" y 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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/ i& N# q8 {& A# d. j# T 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;- y; m9 j7 T/ Y3 j: h' R1 Z
9 m0 d$ y) _8 |& W# Q1 M2 b 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;" n8 D! n0 E7 `9 @$ I
/ A E. ~2 @5 o0 C 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;1 D0 k5 G# k1 F. V$ z
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成. E$ T+ Z- r$ B9 X
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最佳护脑食物:, F, N7 ]3 {% `- R1 F$ t) p& c7 o' ^
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。, x; B/ A# w1 {( v7 w! P# T
哪些属于“还原食物”呢?# D# g ~4 G9 A8 X
! x5 a8 s! v/ ~$ ^0 D1 }* A 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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+ M1 M( g8 n, S8 z' J5 r9 o/ [% ]% m N 最佳护心食品:
7 y# m8 p, W) `2 ]9 t. ?2 { 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。, [( a3 ]# |* V2 H# w& E- a
3 g9 v0 v- W7 |* T 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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) q; R/ }% [/ G' U: k8 ~ 最佳纠酸食物:
! x% r5 I9 e7 `5 M+ W8 Q 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。5 ^% [, W' c- D: V- s. o
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 ?) Y/ ~. G7 U, C
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。( E, |. q0 ~$ [( {: h, @: y
: W! `& x; E/ a; E o1 i 最佳食品榜(名单)
2 k/ V6 N: j9 F0 o6 ^0 L4 [+ C* \ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:; w) V5 U9 R" D$ k
6 J% S' B; l' ?8 {/ T 最佳水果:7 o. i# h$ y6 g m
8 I1 J- b, H* Y; b0 E) U 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。: Z6 R& U# w5 c9 ]1 j) \
6 K# a' i6 N/ Q* Z 最佳蔬菜:/ E7 k$ ?" w6 s, T. t9 p
* `5 L8 B/ S/ r4 B5 I+ u) @ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。, E& p( z/ V/ Q v: R' \# [" p
" E- \% F4 \+ G( h9 Y! G! I 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。2 m; [$ c6 W; U- T( d; t' g( t
) ~. G. ]) S+ J+ K3 n, u 最佳护脑食物:
0 p6 I$ [" t) [- d 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
4 q D, d( q: ]& y$ p3 Z$ i 最佳食油:* W c; l" s1 m2 V2 f" \$ O5 y. d. ]
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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