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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜( H4 z0 J8 ~/ h! b6 I3 o
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳: ]# E: I1 P. U- `
2 s1 [1 K% A. k9 F/ Z" P) V; |9 i 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 d+ H. \' h- _, W. o! e2 I6 k& R2 F4 O
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:. u/ c$ a4 {3 P* X5 J
5 `, a. ~( j# U$ i2 W 近年来,国内外美容专家看好以下食物:7 C n5 e/ ^0 W2 o6 s0 V( i3 T
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;' h4 ~' ~1 X7 j3 O* v) H3 J
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;# n6 X8 k. v3 O g q2 Z8 b
, P" L% d O) w2 {6 W+ P 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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8 K+ P% I/ O* c9 j/ \ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成 E. C6 k( C5 V
' h* ^/ f3 v$ o3 D2 \0 e: i 最佳护脑食物:
- z2 k5 U* O6 W1 P8 B- m8 m 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; v2 f5 | \& C) K哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" F# f$ K7 L6 U8 \7 g( N
; h* N9 J% U' o: ^5 ~% H9 E0 g. C. `* s 最佳护心食品:* p1 \' P; T' s
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。! t* m/ e( F3 V" n& g0 g8 E
* W- I: s! w, G: X- Y4 n E 最佳纠酸食物:
( e$ N4 [2 X0 V3 f: D9 _3 @ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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& R6 g' ~/ F* f 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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' a; o2 X2 {# d# V; w0 _ 最佳食品榜(名单)3 X3 m1 O4 {3 X0 b0 A6 _% }6 H$ }
世界卫生组织公布的最佳食品榜:5 B# ~" R0 d- z2 i6 h
1 ?+ r0 ]7 D! Q6 R2 l- U6 Y: r/ t1 t 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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! g. `7 g5 A: U% y 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。' p: T% k! }0 e8 G$ v- A
% j3 C$ [8 b8 J) d2 ]7 [7 ^" I# z+ T 最佳护脑食物:
- h7 p# U2 d+ Q2 { R& H 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
% Z k1 e; F" T9 ]9 E 最佳食油:
/ _+ @' J# z1 E 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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