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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 4 m6 d0 n z3 E* _: N, C2 W
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
. ]7 r2 j4 k& m; R$ s* O: J8 f 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。, \' W% N; O5 D- z: _" f7 S+ u( J$ C
猪肝+菠菜# J/ X4 t5 S) I% E
作用:防治贫血。/ m3 [& }2 c$ ]" V, H+ J6 ^2 l* G
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 U" J* h7 Q. q
羊肉+生姜
5 L; {9 M9 n ^' N0 U 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3 j1 s3 @' V2 `3 U 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# q \7 W1 g. Z2 X4 Z/ D- A0 e* B
鸡肉+栗子! T7 k0 n, R" n. r9 _
作用:补血养身,适于贫血之人。
; y& Q" Z' I* b% h; W: Q 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
4 }8 F9 |9 Z7 S# ?$ w& X 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) p; p$ K. R( n. ~- { 鸭肉+山药 ~0 v) ?- _8 N* G) {
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。. q+ x9 J' x: D2 M% W
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。$ N: P9 r3 i* ` t" O
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。 @) H+ O5 P9 u' `% q
瘦肉+大蒜$ C% u$ A: c& _$ t1 |! N* q. f
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。0 ?7 i/ Z+ @7 {! [3 e
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
' D+ C4 r! c0 B; H1 J, ^% p 鸡蛋+百合
7 H8 a( D+ `/ O! K4 a _% `( F 作用:滋阴润燥,清心安神。' [" I" f! t6 w0 G" _
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。% q; T' Q% Q' `
芝麻+海带
9 b3 K( i# k8 p" c8 H, @ 作用:美容,防衰老。
3 }. j! T& N% r0 j! p6 k 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
5 b9 |* a7 {4 X0 j 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。* w* N/ C7 W: c5 i, g/ M
同食则美容、抗衰老效果更佳。
4 }4 C: R! J! ? 豆腐+萝卜0 C: q+ ]' S' n# D$ A6 g
作用:有利消化。# T$ \' t! X7 x( W6 o+ t" P
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 Y- l5 _: }3 _3 t
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
4 B8 [6 e4 x2 ]! S 红葡萄酒+花生
4 l/ ~" h6 h8 w* w6 p 作用:有益心脏' F u; \: ^- [8 Z+ g2 P
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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