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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
, s/ a' g6 j$ ]8 I/ w 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
1 E+ u' r! r& |& ^# V/ H1 |4 Q 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。) g8 {: X4 i7 E. h$ R5 s
猪肝+菠菜# t9 {) P# ?) u7 s
作用:防治贫血。
2 e& g1 O5 M7 q; J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。4 K" ~! H8 e4 E& r! m3 C+ W0 D
羊肉+生姜1 W* r2 B) \) L7 ^# n
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
3 q8 [. o+ x) W+ S 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ V* z& N* B# K" {% N
鸡肉+栗子
- S( l; T+ h v. d4 G+ e0 c! J 作用:补血养身,适于贫血之人。. N$ W& m* k" P% ?
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" S, i( D0 I" Z! O% v
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。0 S! L6 K7 \+ s v8 n: a/ l
鸭肉+山药' I# v% x% a/ b. U; z \* L& i- T
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
$ i( ]9 \8 |) M& W1 j* M 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' V, l! {* H& U 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
" S$ Z5 {8 g0 b* P. f 瘦肉+大蒜. i1 j% e8 d! v& B: f% D
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 D1 A" N) m- c% I9 \ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ t9 A2 I( d, ]1 h$ r2 d 鸡蛋+百合
. J0 D4 }0 C4 h7 z ~2 b 作用:滋阴润燥,清心安神。5 j0 v; y& s" _3 S+ I0 z6 j
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
* M3 K0 q2 L8 l6 l 芝麻+海带
; n& r* T) ?) D4 p 作用:美容,防衰老。, i v$ M% T3 o9 R
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) B1 H/ Z$ |# E Z* n1 K1 z 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。+ @% b) l2 d- D
同食则美容、抗衰老效果更佳。6 _( L9 }5 _$ `3 m- W! v) ?
豆腐+萝卜
! @8 N- T" N8 f: A2 K3 S 作用:有利消化。0 i+ i% @3 ^: J q! j( {& x
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
0 G8 s) [$ m- z- v 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , Y1 b" w) _; l2 @
红葡萄酒+花生2 H" h+ U1 w$ P
作用:有益心脏
0 h' N3 |- y, m 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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