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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 z6 L7 f: ~8 z% c1 b6 ?$ v
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鱼+豆腐
6 j3 ^/ t9 L. u! m 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ `7 }9 W. N7 J! c8 `: } 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 g6 E& s1 k# d) W6 l9 u) W6 N
猪肝+菠菜
' q' U% ?5 k3 W/ R! G! O: A4 w# T 作用:防治贫血。
2 e5 ^: h: X A" f6 ] 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。2 e: }7 ~$ v+ S% B
羊肉+生姜4 t7 u* q9 U6 i$ ?/ I2 {
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。2 n, R% {) s! ?1 x0 S+ c. f
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
- A0 p& ]6 q5 F- ?, A 鸡肉+栗子 ^ d4 K9 h. _# E4 A
作用:补血养身,适于贫血之人。
* X) K( c3 e$ P) O' b( e 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 _8 R0 F' P5 t
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( |1 y/ H; d0 s5 Z/ G: d+ j+ s
鸭肉+山药
* {! m! e5 ^2 c! U# Q; a6 \- V 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。) E6 h" i! M* ?$ K
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# {1 m, V! a1 z+ v6 ?
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。- I- D0 H; v; S% e8 |! _: g% ?
瘦肉+大蒜
1 k4 j- E) K% f: s 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。& I; C, r& y" a$ f, E
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& z: V0 t4 W: `8 U) \0 q* O 鸡蛋+百合0 E- t6 h. }3 ^
作用:滋阴润燥,清心安神。
+ n( g1 b; G9 x% x( C- c5 C 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ \/ H/ v m t- C
芝麻+海带; I" z7 |8 u. ]" M( u
作用:美容,防衰老。
3 X/ K t) z8 ^ d6 b, w# l 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。- b, z. }- m, m" [- H' H
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。4 W8 x+ j; _7 B8 Y
同食则美容、抗衰老效果更佳。5 B) p7 j7 ~5 V$ {4 [- v
豆腐+萝卜
4 R& M6 U* i/ f* a 作用:有利消化。; w/ c: l7 E7 T2 r3 o% s
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
& U# {' u, T G8 o, ` 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 + q1 |: A6 g) ?; q4 X: i
红葡萄酒+花生
% [* j* o: F) C 作用:有益心脏- O Q& j+ Z2 d3 n k
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 # \1 i4 V# m8 d% L) F f
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