|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
q. y# v- V+ o% F2 u) `4 U& m; s/ v[/size][/font][/b][/size][/color]- y% Y- Q( k1 M0 i0 e# G4 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% x j6 _6 C* B1 r0 {" }) R, x
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& Z4 _0 m8 ` C0 @3 b: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% c* B7 t1 J" ]1 r7 y3 e6 D/ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ a1 d f% i* n$ N+ \1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
9 u1 W0 k; e$ C2 t[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]) [6 G# [! I' L- Q
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" d' a6 B1 h4 u+ B3 g& ^7 K[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 C$ M- ^& w1 w1 Z% k& x! O& z
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" p$ b% t9 u# I5 e4 g p8 [% d
[/size][/font][/size][/color]
% P T4 j" q& }5 F* E; d* g[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- [8 \" q( u9 W( f[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
- X8 t- t( F5 B& O, v7 f' b( i9 Q[/size][/font][/size][/color]
( Y6 D, f+ w" b" @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]; D" Z& ^0 _; z# d9 g2 H
[/size][/font][/size][/color]7 o5 x( X1 z7 l# e& a5 ?# o n" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
& d) c- h3 d' x7 k, v5 O6 Q1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]9 Z$ D+ |! p2 B& G( x+ U
( W& |1 x; E% x% h# _# p; D$ V[/size][/font][/size][/color]' @$ U" W; V: H: r0 U) P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
5 } j5 y {# X w5 STom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' g6 a# ^# I# Q# \/ I/ S[/size][/font][/b][/size][/color]( M/ R7 D/ w6 ~9 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& S2 x* h; v: {- `2 y
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Y3 d4 F8 I- \$ e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H. a4 Y. U/ S; u8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ t* [: ? q X; r8 M% A4 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
+ S+ N4 d$ y ^# F8 I& K( w! X5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])$ C% M1 b) D, }+ ~$ s: c1 U' C' j& I
[/size][/font][/size][/color]$ d# U, S x8 C5 H0 I6 S1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]' E7 X% N0 ^# |# n! e: D% H
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: K" K2 h- f: I9 V2 Z+ `9 O6 N0 q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" `- e! ^. i* `/ x& S6 u6 X" D[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* f9 O! P$ t/ m- @0 |( n3 w8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
2 A! N* P% S4 X* ?4 z1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ _! X6 d% X9 O
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]: ^- h$ ^( i1 T( o% u
[/size][/font][/size][/color]% s% \ m) t Q0 j% u! t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]5 l0 Z5 N, K7 \0 k
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 ]" J( d' S% ]/ f1 c1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ e1 {0 k" y3 F* m( G9 G
[/size][/font][/size][/color]
5 a/ Q2 r; I7 w3 x) P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# X$ k/ m- }- S[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] o: O+ G N; g- L# x& ?2 [9 ?6 f, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* W& w- v9 X% b _. [* r' O" b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]8 E t3 q( c9 }# ^% r2 j
[/size][/font][/size][/color]/ n: K. n' b$ ~, f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; D! o* c! c, I" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ O# N$ p6 |- K[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 h, K* K* E+ f% l" `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 ?1 a1 @6 K) j7 C2 Z, A
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 I% X* j4 ~# I: A3 J[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ w7 v4 t+ L" q" L[/size][/font][/size][/color]
: O5 n0 b/ ~# c6 m' ~8 F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: M+ O# L8 T: \; q Z
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
9 R' ?6 `: M7 A7 P. b[/size][/font][/size][/color]
" v+ ?% E% I& m) Z* \. f6 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]( Q# b( I5 e( \3 J) S1 [3 W& ?& ?
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]9 b; ~4 M5 X( R/ J k" Z5 F
[/size][/font][/size][/color]. P) J' w9 I$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]+ w, _2 G6 a& C/ h5 |3 B: _9 b3 v1 u% z
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' k/ @# K1 h7 E1 B! L5 z$ `[/size][/font][/size][/color]$ J; |8 |4 m; ^: _* e; F' ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
( n* g K: F! _& }- i[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. O) Y ?- z5 x* x; }# z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" L: D/ e9 R9 q8 \& h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 K* o! {1 R) D0 i[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]( b, V# S4 Y$ G7 s! c) b; V! A
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" `+ t* C* l0 W" g/ g3 b" b[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- T- z! E1 m% H- G; [/ }
[/size][/font][/size][/color]
" [, x8 D$ a: u% Q' L! |: l3 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]) D! R: J# [6 M8 L8 v
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- P$ u$ M3 b/ T[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ i- R7 F& s+ r/ X$ \( d- e/ p
[/size][/font][/size][/color]
9 l1 d& N& o) a. {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! V9 S- e+ u0 h# \- I[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
~: v* K( [/ Q/ X8 ?9 g[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial] n+ n# H- J) c& L; f# ]! c! ?
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' i R6 n8 d4 W/ b6 q7 q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 D" r' p' N: N3 t: z' P[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' @/ T5 T3 F8 \4 p3 I% `1 a4 s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# O' \; R* v& D
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
" {8 q/ x6 `* N( Q e0 S/ l9 Y* {$ J+ O[/size][/font][/size][/color]- O$ {0 P' R8 p9 N; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
* H, R# Q+ g2 ~" J+ x2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] u# q& Z; I0 M; T @! k
[/size][/font][/size][/color]
- q4 G, o# e9 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 ~$ H1 I2 \2 M[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& q; F3 U# d, e- a( s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q5 G r/ r/ |, B! Z% ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
g9 o& S6 \" k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! B/ L/ f: |9 e, a6 I2 }4 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 k/ m* J9 Q e% r3 \+ S[/size][/font][/size][/color], o' R! o& E' |+ J( g4 {9 k6 t! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* E/ l0 k, e$ A
[/size][/font][/size][/color]! J1 a% n! N2 d6 |% ]; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
( Y& s% |# M8 z/ Q) H# W4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
8 M, w9 o5 ]! \ Z& s, o1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
0 C- B0 l( x5 R[/size][/font][/size][/color]7 y! V5 W. R" Z. N% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial], S5 B e5 P! I c s9 d" g3 Q2 U
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]9 d1 e9 [; r! K2 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]1 i) C2 Z) @: I6 t6 Q; A; ~7 s& w
[/size][/font][/size][/color]4 {7 V, c+ {5 x- j8 ?2 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
0 p& D8 B* C; n6 J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
2 {4 Q8 f# m' e[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) W* p7 V. ^ |0 ?2 s6 H) \/ f[/size][/font][/size][/color]
! ?1 f; u" A8 t$ ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- h/ M! N- a* u: z' P2 e$ {[/size][/font][/b][/size][/color]
5 s/ `% l: b& }( S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i P* H) V# Q" W, G7 x[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 e& b3 e' c/ N. f$ e8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 v" d3 r# T e# L4 w- _5 D[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]" e& o+ M( u- z Z' G& Q* d y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# ~' a) F/ F1 d, x* L
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
0 o3 S* X$ }' X a5 C[/size][/font][/size][/color]* H) e* z* E- Q/ Y5 I: h- \4 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
, p# e* c" {6 b1 ?! b4 K/ O( K4 @[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 v. A- n, t* N% f0 _
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( s1 X( Q1 v B9 ]* e$ {
[/size][/font][/size][/color]
' j ^( G4 u* k/ M, j/ s6 X" ?' C( R[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 z' {0 o+ C( U, y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
$ o l1 `) f: O0 T% U! U* G[/size][/font][/size][/color]5 U; @+ c2 y! Z6 i1 w# A4 r4 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]1 I% u. F4 x% ^( | g/ p) V
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 |+ B: }; V: d' \[/size][/font][/size][/color], b" l7 t" `( }' T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: g0 D1 |9 M' j0 c% N R
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]/ c# `' S: Z; X: H- X; G0 g1 x
[/size][/font][/size][/color]
2 @$ D# ^( P( g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 J: M5 _( z9 `+ R) L
[/size][/font][/b][/size][/color]5 p- o5 r: K- d6 q" D/ T2 ` T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( e' J8 p1 \- b4 \2 H. O[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ @4 l- o% G9 @' g8 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 w; c' I0 z: u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]! j _% S/ z- k
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ U2 t& s! K3 t2 r[/size][/font][/size][/color]
% V, ?! F C; l2 \4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ Z5 M* b& d# P) Z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]2 W) V0 q0 D6 i0 d
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]/ T9 c& A X; R+ @4 B; @% t x/ l
[/size][/font][/size][/color]
7 b# {' o/ d5 A8 ^& N0 `3 z, c/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ S+ W4 t7 l" s6 m& Y) a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* C2 d4 r* T' C! ?: D2 Z
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 j% |0 ^6 u) \' M) l S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
/ b& Q5 z( Y( u$ O1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* _* p) s; c5 W. T$ `( a8 e[/size][/font][/size][/color]
- C# v2 v' |$ d: N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]- D$ q4 [, O. z6 W) B0 T
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 t. _; G, X5 K4 T5 Z' e[/size][/font][/size][/color]/ p" z, j7 P; }- x2 g0 o& ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 |! l8 k5 e! _5 R( W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& j6 R6 n. n* } W; i0 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 T# {0 x" l3 [' F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
9 O( | X* k; B& l: c. a: s* g, F( ^2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]" H& H+ X! K0 t' A
[/size][/font][/size][/color]6 P* b9 u/ t/ ^( x. D! ^! {/ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, o) L0 G3 y& [3 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 m+ }4 G- q- V/ z# k; ~1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 S4 y! w6 y- t/ ~: ^[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
# j+ K' s6 X4 m9 x! M9 V+ `- p) E- u[/size][/font][/size][/color]
0 \5 [& C8 l8 K: |- T: _- C f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]* F; I: R7 @( D0 `5 h5 g( p& R6 H
[/size][/font][/size][/color]) i9 ~3 T- ?. O, q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" c( v) T% b* k( u$ E: J6 o$ ~[/size][/font][/b][/size][/color]/ Q6 P. f9 P) [3 x: Q, Q) L! w7 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; W- A" R8 w. ~$ _# Z; s$ a! ?6 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; q: [0 b O4 h% g( y1 e8 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& ?# E0 }# N0 j9 C E& t2 N4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" j6 ?" Z" ? k; p3 k. t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])& ~( L' X$ p& n
[/size][/font][/size][/color]- i4 Z8 \* j1 i" k* y% P- D+ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]# w# L$ x2 A# k! x
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- p' z% S7 {$ \3 w4 w3 d7 u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 x! a8 {9 e: \5 R" Z) k$ w, t
[/size][/font][/size][/color]; A5 X! } F1 ~& P2 I) z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, a5 Y ?2 H3 m( O2 m4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* v) k' t5 ]5 L/ w* P& A. Y. w' Z6 l1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
3 H5 c. d1 s$ h* f# f* z+ ]5 G m[/size][/font][/size][/color]
2 F8 o# q. K, i2 {1 K: x3 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]2 @' N; h5 I ?. i- _
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
* H8 j7 ]) f. j8 ]$ V" N7 g[/size][/font][/size][/color]" H; M) V/ G; k5 |' k8 s* ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; m4 y8 s& C' w E `9 e* X9 y0 L* e3 E2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
8 p! Z$ _4 D$ k/ D[/size][/font][/size][/color]/ Z) h; ?' {: k1 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 M* U7 k# k M+ I2 F2 m
[/size][/font][/b][/size][/color]
. x- e6 b4 Q( Q5 a4 ~) M" o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ~1 P2 T' F# l5 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- _: |" ?) ?3 l& T' R: p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 g; D1 Z- V+ k) L1 L) Q, d6 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]& E8 ]& g) y5 K* _8 z# ]1 ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 Z% \: b( C7 E9 Y1 ~& b[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
' L/ I, ] e5 _[/size][/font][/size][/color]
( M, a! L' j, k" B7 X7 ?& B5 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* @: T1 z+ C% ~6 h6 p4 M' L
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
7 }# z0 |- v2 s* d9 \[/size][/font][/size][/color]
% h( i0 }3 a3 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, A8 q; j/ `0 S4 `" U# ?5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% a) c) a6 U% M! Z- w
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; A" Y; y- `" l" e& f[/size][/font][/size][/color]
$ E. k; Z" r( A) u: J- U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! P( @* @" }: e2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# o3 }6 v2 i# o) p' v[/size][/font][/size][/color]! i* O6 M: i! e" S+ F9 M( y1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
& O! x( }* R) u) F- s# ]# n[/size][/font][/size][/color]
% q- Y# ~) z( v2 T! {4 S- L. G& T' K- k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. |" @ A8 l$ C5 M+ i% i) I[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ G. [: M$ U! n Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% g* [- ~) z2 Y! d8 ~ s4 O/ g! m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 M5 M8 ^( m, _$ s0 F# D4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]/ h2 s9 m, Y+ _* r
[/size][/font][/size][/color]8 o1 d3 S1 }8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; b2 h4 A+ m8 I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 w/ ]0 |% D1 n2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' o. w& I& @ V L) Q; j
[/size][/font][/size][/color]6 z+ ?- _3 D6 Q) i2 D* P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 i1 Y& p o3 {9 G6 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, \$ Z: G& \1 N* I- _9 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. X/ D* z9 o3 E$ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 X p) N- V, V& `1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( x* w5 ^; U5 E2 w' E$ D4 ^) f1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
. p. c; t3 x4 Q6 R* a! k& M[/size][/font][/size][/color]
4 l/ k, R. q% S- k. F9 Q; F" n) a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ f8 r% x, @: l% ^6 _8 a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 o! F1 H$ O4 h p u1 r2 u1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 F0 N0 v7 u& G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 u6 ~$ P+ T0 M' C* v[/size][/font][/size][/color]
5 b5 c4 P8 V- y; O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ |5 e) L3 A0 U/ z9 H. `[/size][/font][/b][/size][/color]) M/ p7 ]% j/ Y, r, h$ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) j* M" \+ e6 {* r- H" ]% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 [) P$ W6 S& |0 ~$ _1 u: {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" c" ?1 H" ^" k" W1 q! M- @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
: }7 h1 s; `/ k, o* @% A4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]0 W5 p; l* w: s u# \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* u9 f+ C# w2 R& a[/size][/font][/size][/color]
( s# [. r( D* Y3 M: B0 }2 f[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 N( S# N( ]* x8 `0 G/ ^. E- t[/size][/font][/size][/color]5 ^5 ]8 S0 W# u8 X# `. r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]2 D4 Q( F6 a- y+ I% i. Z) b k
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 B# T/ o* @. F7 M1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! {2 h4 C' ]. y7 k6 H; x
[/size][/font][/size][/color]
1 p/ d0 W0 L {6 i5 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 v7 q1 S1 x' k5 i# B6 i
[/size][/font][/size][/color]8 H0 Z( A6 _& d- F, ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ T6 i: I' q: H( k
[/size][/font][/b][/size][/color], p9 u$ b* X, \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& J# P9 i/ Y0 s4 B; ?& M[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ @9 D. F" H8 N1 M* q$ |: B, h& B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 z3 K3 U; L! w& A$ u$ X F[color=#000000][size=1][font=Arial]
6 |, q q7 @ \ ?* H( u1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! F# |+ W; k" S4 O& x
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v* l7 F9 ?7 x8 J* \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 l) U- V; {( l/ d- G! k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" r1 v. h; T* o[/size][/font][/size][/color]
5 f S4 m, U: h( l3 _3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ L; z* {7 {$ t1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s: x) ^1 S5 |1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: @1 x2 N" W$ \* j+ r
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 e! Y* ^* w8 r) b[/size][/font][/size][/color]
b/ x W, ~4 c2 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 b* z% ]7 U( V[/size][/font][/b][/size][/color]
2 z) E) T' t0 m7 J$ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, }% {" E- |& a5 e B6 E3 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]$ @0 }0 U9 f7 E# {9 b( Z' ~
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! q! y+ [9 w5 ~/ _6 O9 ~" u; l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 L6 b1 }3 u" O1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]3 j9 |# E: j- ]5 v
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" X G S: F6 |2 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# h, V3 o. i1 S6 h! Y& x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) D; }' Q8 o: K# _[/size][/font][/size][/color] ?0 o& V$ Y% h5 Y. B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]: C) q/ [: N: }: b
[/size][/font][/size][/color]% h5 C* B4 ~- y! K/ p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 ~$ m! |5 F5 o: j
[/size][/font][/b][/size][/color]+ |+ }- ]8 D* o( n* w# p/ {- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% N; v; a! V ^& c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ A7 b& n2 ~0 h# S% [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 t) B, R5 O# ]+ t! ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]/ w$ _; u& ]. i" k* H% j
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ \4 ~. h6 D* B, j" d- o% ]1 J[/size][/font][/size][/color]
5 ?2 D% @/ b) b. E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% M1 G$ x9 u2 b. l* D+ [9 l0 F
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 n& q' ~; ?( E( R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ f# U4 e5 o& F k L$ I2 k2 {[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; b* T! [, A ^4 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% m/ W- c7 @0 W( G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
# W P% t( ?. J* B+ M4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& L6 j: b$ p9 ^+ m/ K2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- X# Y7 g) @1 X! ]8 l! t* x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]; Y* p' l& |2 }8 r
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]& Y& Y/ w8 L/ }( G$ h. K8 w
[/size][/font][/size][/color]
4 q+ f' n6 G. S" r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! a" t6 Z. d3 O* l i8 i* K) G% Q[/size][/font][/b][/size][/color]
" ~: X/ D# t. A8 |+ Z/ N S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( D7 G( o6 c. N' J: W6 t1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], |# V# T" A6 j7 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
m9 K; O! ~' K( J6 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]! n% @3 d1 J$ g6 A. w% K" F
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, L" ]4 D% X; ~, f2 C% J4 e5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: C" \0 _; [8 q% J[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
0 ~% Q( Q: n1 ^7 O% ]5 Z0 j, v1 X2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]1 b+ y: ?2 U: {/ U1 y
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
P# X2 E4 t' ~& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
6 _: n. V% s. o. {! u5 ][/size][/font][/size][/color]
- d% k4 V* ^& P5 ?0 x4 Z( N$ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ X: S1 ]0 F* {! B, p
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
+ d( L' O4 |8 G( o! @[/size][/font][/size][/color]2 ~& d* ?$ q3 D Z1 F6 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" B. @8 o0 W# }' Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 m! b; c( k' o0 `3 z; q: N( p+ M
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& \1 _1 v0 K: B
[/size][/font][/size][/color]
5 _: S3 p% E0 Z4 B9 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). f, P) x9 Q3 b7 {. |% S2 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
, [' o8 J( U3 }0 U, j9 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' S, `# x0 g* B( I2 d0 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 w: d: K, ^) i% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ v( o' H! R9 x2 t: u, y) ^2 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]3 J- z; h9 x- Z. L1 I
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
# k% W) z$ \3 I- M1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ c9 D8 N& B: ?. H' m9 W[/size][/font][/size][/color]
! Z/ C) \0 Y# z. V1 P, L. f. g[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ v* A1 \' r8 D+ j4 I; B1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
* J9 X3 t% f' v! X |6 i[/size][/font][/size][/color]2 B8 |5 a5 f+ s1 z' j% `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ }7 x. O; G6 z5 [) }[/size][/font][/b][/size][/color]
* ~8 B9 r. x2 [, h+ i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; O2 i/ M% F8 Z2 Z* g D9 B( h/ l
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ g1 U* I" Z) L! Y7 H) o& w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
5 m5 z7 C. h; v- g7 [* ]( Y[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]4 Q) \1 z% f& \# S- k
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 }' C, o/ k/ ^7 ~/ p& Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! m9 ]' q7 K: |8 D1 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]- F. k1 S0 m+ T) b7 e% N9 W
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]4 F* t* K: W. T O% H
[/size][/font][/size][/color]
8 \- \9 z, [. k9 \8 p, ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
f4 T, r' k% {3 L[/size][/font][/size][/color]4 r* ^2 E8 E, f' i% Z
[font=Arial][color=#000000][size=1]4 n+ Y$ Y) s$ E" t- j
[/size][/color][/size][/font] v2 B2 D3 D4 u" B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ o0 }$ p1 P, A! ~[/size][/font][/b][/size][/color]
* }' q( H* _; O" C4 [! Y' g# E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& ^+ N9 P) b( F) e+ G[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
u) a" E& o$ _1 B1 S, |) _2 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
$ S2 |/ e- r& f5 Y; B4 K$ `$ m[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]1 ^* Z! V3 F. g2 p6 p. A
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o5 H& Q; E z0 ?" q1 K9 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' x* T9 o) r ?2 P: L7 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' O0 x9 h5 }# c% E, b5 R6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 i" P( Z+ W1 @( R. }& D G- L( n
[/size][/font][/size][/color]
/ z- L4 ^* ]2 u; ~; v1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 i0 d! E# X5 F, X( q1 s( z1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
( M8 u; m0 J, }- i9 k5 b0 p7 S$ X, q[/size][/font][/size][/color]
5 F8 ^* }5 M8 j" M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 |1 @9 C, w" w: h
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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