|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% }& d" h5 o4 `# h
[/size][/font][/b][/size][/color]
& O* l5 n' @# R1 @$ S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]$ [" c* j+ G& W$ H1 \
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ C- B8 w0 |. @8 m$ |* i, ?0 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& W" P+ ?; g4 ~1 Z3 Z3 X# n1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 p. b- ?4 g7 v7 L
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]6 \( y9 f4 M o: I& R
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
9 h) t/ M/ M, R5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! r1 d% c# x8 M2 g[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ ^7 T k/ [3 E; x5 R8 X) O- \1 i
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])! p1 o5 H2 u3 @& ?/ \ J
[/size][/font][/size][/color]
- Z" N# O# g3 W4 V# A4 ^; q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) z" f. ^) s& R4 H" S[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
! ]. G3 ~" N/ U/ r3 V/ v3 C# A2 V[/size][/font][/size][/color]5 b1 o0 o8 |# J) [( Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
, j# D9 g' L( P9 f e* W3 Y2 m- Q' J[/size][/font][/size][/color]+ W) f& p! G0 L# E4 f5 a5 i3 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial] Y7 ]" a; p8 R0 ]
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
* y; m0 Y% P! [) \
6 M- M0 n" Q2 }" T[/size][/font][/size][/color]
5 V& j3 ~5 c/ z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]* h2 A: L2 X5 n
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% G3 |& S6 h$ o. R5 q
[/size][/font][/b][/size][/color]' L% X: C1 j2 F0 _. |3 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' X* ~9 h8 r: G
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 k* }1 n+ i6 E, w$ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H; r5 S" h. {& B: e J: Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; R6 H5 v! ^8 s3 V8 B0 g: x9 v3 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]), j- g; }0 `1 t* I
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
& Q# h( w' Z0 z8 V/ S) [+ F7 q3 I[/size][/font][/size][/color]; w9 l' n# k2 ` T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]) c" d( |4 f% A k* S' n; m. I& D9 t5 n
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]% ?& l% w* D9 D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 k6 a Q& I3 t+ ]" H: K. v# e
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# k w) S3 n- X2 A1 [! M[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 f1 y" \* I; w( A) c# Z9 \2 |
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 T" T \2 y2 a5 E4 n
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 J) z+ i& a# z# C
[/size][/font][/size][/color]4 V# ~3 J9 V; d A" ]9 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
* L: k8 ?+ D( A[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 y3 `: i6 y; k1 }" O1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: b6 \+ r% k4 [0 d) {3 @
[/size][/font][/size][/color], B% y9 C* G4 }& B; Z3 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])* o8 y, q+ g& I7 p# P
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, E) i* c4 x6 F) B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Q G" Q- G& _; I- N0 k& e+ R. t9 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], Z$ P" d( f P) C' A
[/size][/font][/size][/color]: f6 U G$ c, H/ Z: _- j, }3 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 v2 _7 J$ f! s9 U0 Z6 \4 c3 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- Q4 Y7 n* e/ q2 i. Q' L[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Y8 O# j. b3 k8 F: @) h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" Z5 l* V: D/ ]
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 J) q( B# ^9 \; [
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( r, w: I9 j" I5 L4 W! b! {, h5 y; c' t[/size][/font][/size][/color] ? g" I( D1 q) N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. C% l% S; t& D/ K# D8 V( [1 m[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]- Q* n- T# e) W* }6 |6 @( r6 p( R
[/size][/font][/size][/color]' j/ Z$ ~' ]% T1 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]; n9 Q0 L2 V" D/ J9 M8 i4 J {
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]: Q- m# L2 F U9 r
[/size][/font][/size][/color]% t% z. `% [2 H. b3 Y: p* |: J0 D+ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
}! Q4 m4 T8 x! @" p1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial] g: f( @# ~2 H" I ~$ D
[/size][/font][/size][/color]. m: C" x$ R( s% `5 D% d5 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]2 p) ~: Y6 B2 n* ~# w
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 ?( f7 |" f5 K- x5 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 E0 {+ j5 A( O2 e+ X; _/ N5 Z/ `0 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* b* W5 ]% B! W! o0 {/ ^# h[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; Q: K7 B% K; C1 I' j1 k
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" a& E( |5 {( U, |) t
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
# E. v* k- J0 x" k; L[/size][/font][/size][/color]
) W4 F3 V! `! r' C1 K, Q3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 R( P9 ^5 N- p. e1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 h8 e7 D9 e" ]1 X9 R' r, _
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# A! f9 f2 C$ b
[/size][/font][/size][/color]$ b! L' [8 `; X) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( }# J/ Q* {4 ^. p7 l. k[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# B: c* j: ?# j; l$ O& E: v[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 c5 i& l9 l5 L' B, E8 U! b! u8 h5 c' _; R5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }. i- L+ `0 s/ B2 q j# L
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# x* C& o, c; U5 O[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 a5 Y$ c A2 N; }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 M+ _& _: M, ~9 d. ]1 R
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
7 H1 _0 u& Y! o8 _! J% Q3 A[/size][/font][/size][/color]2 B, p. \# @# C+ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( w5 G6 U# P" `) y1 b) F' |! v/ t2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] Z$ x8 {" p- m. ^
[/size][/font][/size][/color]
" C& I5 {" j$ C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' b( r! S/ m$ U g! r[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# b7 T {; U6 ?7 Y, K V4 Q' e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; w6 z4 L1 R1 h9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Y( ]% d( L; G: D/ s& k# V9 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* {; c+ e# ~/ u* u( f: a[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]: H, O U7 A+ ?& B
[/size][/font][/size][/color]" P8 u$ I4 c: W6 D1 p$ C8 M9 O3 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* V6 y0 Q* i% f& q3 o
[/size][/font][/size][/color]
5 i+ W' A' n$ L2 _6 u% K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
6 n" ^+ V' t2 ]1 v6 D' D6 [4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
7 r) f0 W6 A' ?+ V* q1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
, u! G% T3 p: p) U[/size][/font][/size][/color]
' }; b, Z9 m- V7 t$ G4 o( P[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial] |/ K4 Z" Z2 m# v" H
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]1 g5 N8 R( Q: G& J
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
0 X8 C R+ v: o* |6 `. R[/size][/font][/size][/color]0 v/ p# ]/ p- U. L, k5 G0 B) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]; ], L# ~( l$ z; n- w7 ]0 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]$ m& n0 l; t0 |+ F5 X& V4 u
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 P5 r K, N3 Q5 X# ?; A+ F z0 p[/size][/font][/size][/color], P( V" t" B$ w0 m" W4 ^5 C! P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* t* L# T4 c7 b0 }9 u
[/size][/font][/b][/size][/color]4 \3 m* q8 ^! {' {- Y. E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; v; P7 \6 p# X, {7 n- a4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], f4 A0 N& @' _# \% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 }1 z) y4 ~: ~+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
) D" f t( c- w: Q8 J5 Z2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: C9 P' f& ~/ Q# H2 [
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]& r/ D+ r D. b# i+ e7 @
[/size][/font][/size][/color]( L+ f: a1 q8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# K9 E7 h$ n7 r/ q, u
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ i$ [3 C9 T7 Q( A; |! Q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 x3 p' E- V' R* w) ` m
[/size][/font][/size][/color]
( _1 | z( f; O$ j, U# U' a[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ C/ r" d. X. b$ L0 O: i8 `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial] G/ W3 p3 s* \2 U* |& N8 S
[/size][/font][/size][/color]
5 M: O- y/ I/ K/ r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]3 P1 c! }' k0 ^- J
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
# C# W# k- p8 \ v3 ^- h[/size][/font][/size][/color]/ q% y' h1 y6 ~9 t8 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" Q. n# }# r4 J' r3 t[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 @' ?( H4 z- [5 O3 J4 [
[/size][/font][/size][/color]
" q" G4 V& K9 I5 Z; w' Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! Q g/ P7 Y1 z/ x5 n; ^[/size][/font][/b][/size][/color]
1 i% z, p* T6 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: [. [' Z/ ~5 k5 K3 }5 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) V, E: A/ [3 _" D. Z6 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% P: ?3 d: |5 R8 n: ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* A* F4 o0 Y( {" J/ ?20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]" `0 M8 S1 X! I* ?# c6 Y& x* z
[/size][/font][/size][/color]3 q+ O/ u9 }$ w& X, w _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! A( X3 }0 O" R9 d2 F( ~1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]$ M3 r4 a+ ^! @, G0 z Y7 i
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
6 F: a: U4 o- ~- R8 k% m* {1 ^0 T[/size][/font][/size][/color]2 t5 S' {. l( `/ Q/ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]9 O( v: I2 d! q& U' D
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# j7 w6 m# a7 O3 w3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) [# l) R: W: {' z0 ^6 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 [) Z# s7 T2 g) Y1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' v. y4 V, O$ I1 f: C9 N6 Y
[/size][/font][/size][/color]
3 S! [0 g! w2 {, Z. c$ K m* _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
+ s6 r: j# Y5 ~0 O# M0 ~4 ^1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; b7 \7 e4 [5 m6 f' z/ X9 ?, M
[/size][/font][/size][/color]7 h, g+ w# N: I2 d3 M8 `% l, [. V+ j* F
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- ?4 W" T! B0 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ^' e1 F0 i" I- ^# \! i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Q, h2 S+ ~0 |, b5 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
# _4 Z! ]- |8 u% ~4 w$ l, O; w2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, O$ W" n2 V2 O, e; b! i[/size][/font][/size][/color]6 R" k/ @: u S# j- {* O. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ U& g/ U4 ~: I2 W1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 X' n, O3 b% F7 E
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ x) U1 V+ e% o0 v6 x) r3 Z: Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
: w5 C1 S; t8 x6 z5 h: \, ]" j6 m[/size][/font][/size][/color]
+ U/ C1 e) m2 {0 H, v9 H8 T' [' E e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 E m6 F/ q$ g6 x# X e" `' K[/size][/font][/size][/color]
7 c* j, Z# n# l. t- m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 z2 O7 O- A( e3 S- }1 C0 ~6 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
" }4 B- w( `% J! Q6 F- z0 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 |4 e% w# d5 d5 |- @" T: U: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ?2 K3 w n. w \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 D) o |6 Z. d8 d: h' `- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q2 ~) P0 c! k5 W+ ~# B. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
1 I7 {& G4 l6 U4 J1 R$ Y4 m[/size][/font][/size][/color]
. v: W$ d9 W; e# ]3 p- |: D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
, Y, H9 ]# o9 p* K; W4 n }1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) r/ T$ V/ R5 n3 R! P3 i1 p2 A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
1 ?6 |# m) l4 X% I3 g# e2 k, w[/size][/font][/size][/color]
, m0 U5 D( v- P9 s; _7 g6 V* d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( r* V- W4 U, |! k/ j7 l/ g
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; A. a5 c& V- c1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
' H' m& q5 A9 M8 t+ O[/size][/font][/size][/color]
- ]+ Z6 @7 P7 d4 j# X4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
' {& |/ V: l4 d3 E! @4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
8 ]) s9 [5 j5 ?( E2 ][/size][/font][/size][/color]
4 x3 e6 y5 p# N) j- E/ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 h7 M6 M+ E' U( l
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]$ w% u7 b) e9 O* e% Q( G
[/size][/font][/size][/color]
f( S6 u( }0 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Y# \/ I) L, ~6 y% ~& z
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 ?0 w' B1 b, `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 X" p6 N- S3 }' R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 d) ~( i, Z8 _5 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ R. \8 `" @; F. f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]9 E1 u/ h& E3 R( [1 B! P; ^, R
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 A. y) G) H4 E3 u
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]8 d+ {% b6 ~: }: E/ e. X- n
[/size][/font][/size][/color]
# K( f; R6 B# S `7 _& F, ~' P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 q' G s& I1 P/ l
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]3 l$ W) v- X* ?8 E1 j
[/size][/font][/size][/color] N6 ]; `0 U' C8 Y; d. n; Y- m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 S4 q; q- U7 E ?9 j9 N
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 T6 V4 E6 A$ m" h# h+ ^& ?/ e2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 B7 @; Z! ?5 `* S0 R+ T' Q7 V7 z. B) V
[/size][/font][/size][/color]1 {+ Z4 ?+ C' f* I5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 P7 N$ J( ^) G+ q/ `& r' g' w2 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 w. o8 W' k/ ?' Y' w- }[/size][/font][/size][/color]
. X$ u! c6 _/ G4 E( } f3 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]* c. B: S2 s/ W* {/ [9 K$ o, K
[/size][/font][/size][/color]$ d2 Y+ u8 d5 N. h* X: V, w
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, _( ~; t# \! D[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 n/ F# Q$ F: T. U6 F i! Z! a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I" N9 Z/ L1 `) P! C( |7 m- F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], e f! Q1 w5 U8 \+ t ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 Q/ t/ L, `$ Y$ L, f& a5 G[/size][/font][/size][/color]8 H- s) r9 W/ r% S; {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- V$ ~) J! w9 O" ]. f
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" |) O7 m& b, e% |1 R2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: H6 A2 o1 l2 n. ][/size][/font][/size][/color]
7 g7 [7 l- Q4 K7 N2 Q% R[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. ?2 L. T8 C+ Z, F[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- N9 I& q1 H/ x; z3 s; o7 \ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ H$ Q& K$ ^6 a- J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 H3 x/ \5 Z* r8 F1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 I$ m$ D3 d- b1 W0 T9 }
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
- W: d2 [2 ?7 W$ t[/size][/font][/size][/color]
2 g8 c. {' H; Q; v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ H- W- H& |7 M* W/ d. z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 W8 Q' G8 }; W2 Q; z6 M1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l; o/ p; W) w# X/ z; B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 i0 m6 f$ f! w" L
[/size][/font][/size][/color]
# u4 V5 S z( K5 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ V. y. f( m! y9 [" I/ J[/size][/font][/b][/size][/color]/ ~$ t0 Y# l8 e: X7 b" T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 i8 f, g4 Z) M# M1 G. F# V: w[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 l& V, ~0 W0 o" U* J8 O1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. c+ k! u$ {2 i" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
/ Q) A2 }. A7 o2 S. @4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1 Y; N. d; ?( e+ V" N; g1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' u4 @' y) Z/ c1 c. h/ B- |
[/size][/font][/size][/color]
+ H/ Q6 m, `0 s7 e[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; z2 X; Q5 l/ h( w3 e[/size][/font][/size][/color]
7 N! N3 w* \* z; q# u G7 X. `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- v) c. Z. v6 G+ B
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 {1 C7 m- b, [5 M5 j: c7 V1 k) f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( E* |, Y0 b1 q1 v4 @. Y[/size][/font][/size][/color]
5 ^* z% D6 ^- x6 L4 m+ h2 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]" v3 r1 {# G+ E3 \+ f2 m
[/size][/font][/size][/color]9 ]# _& x& e) j# t& |) y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])& I8 M3 k) W9 q/ m3 f7 d% O
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 Y4 T1 d2 H& b% i- j* {: [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. P- _5 D- Z) U7 V; S/ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 i/ C' f4 k) ]' Q) X7 w. D0 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 s0 `( V; n, K& p[color=#000000][size=1][font=Arial]
9 @( O S, z2 m, |& k# _/ z6 d1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! n# t; G" j0 [6 `" q ]4 Y' y
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ?7 L& Y" ~0 X. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! c5 a3 b- N2 h0 a9 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 k2 \* z. Y# b/ e+ l8 {) i
[/size][/font][/size][/color]2 w0 M G% r4 w6 T. C; H6 F9 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 S% W( n3 Y1 {# x! E4 O1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" j. A# R3 _1 p4 `$ R' b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 k7 L" s. T/ |; ?1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]1 y1 A. N. E$ w4 Z C% S8 d5 Y% o: a
[/size][/font][/size][/color]
* U2 x k3 ^1 e$ V) M( Y9 P" t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])% }7 R, j5 s) l# z5 b$ K( W
[/size][/font][/b][/size][/color]+ p+ [8 V& `( l' J' b$ K0 x, q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 n/ K& Y5 U4 g0 R5 I0 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
$ c2 f: W8 C4 J! s, O5 z[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r0 m9 v- L9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; j+ z. \" [" v' I; T/ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 ?$ e2 n7 ]2 L1 Z9 d1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Y/ ?. x% C0 V[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ]. S1 a! h4 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 R& u/ I8 E% g" f1 e[/size][/font][/size][/color]. n/ r0 m: q2 z1 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; v& v. G6 @! @# u+ c1 {
[/size][/font][/size][/color]3 U( [/ V, @7 m% T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ t" e# E G9 i% _ H[/size][/font][/b][/size][/color]0 t) ^' Q- b m# f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 x' u: U; W9 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j) G8 Y( Y) V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 A. V% j6 t8 q* o% m7 n8 }( P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 U- P! n) W- [% u. F4 a# A
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 g7 r/ ?8 X2 F" T' u
[/size][/font][/size][/color]3 ?; H7 t( d( f0 l/ C3 t+ z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
p7 m9 H+ F0 d! d% K[/size][/font][/b][/size][/color]
0 b2 N8 M" w; h) `# t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 W# ` f8 m- ~2 }[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C' p. G a- v5 N. i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# X- ^+ V- y+ o# y- O! d" u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
2 e4 u% e$ y: P/ K4 _4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) V* E. l% }" ^) N, c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: R+ U% W- \' M. c5 C- B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
2 q0 w# S) |% |* p[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# A2 i* e$ z( a# d[/size][/font][/size][/color]; U. L$ W0 }9 f: |! v( I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). j* w- H* g2 ?# `$ H
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 e5 u1 ]6 R/ V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 q, u C6 |% T$ i0 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 B0 b( j$ O7 b( A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 j# p4 j' R: S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
" B; A, X9 r8 d# s1 v) M2 I# B1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 r( a. z( z& Y- Z/ n5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 W+ N# b( h; Z4 S. g: r[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]! H" M" c' M. \9 q/ s
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]) \9 U. u; q7 B5 U) N
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 O3 k9 T! x7 d/ q; @1 n9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]- B4 v+ t+ u1 _; n: y1 [8 ?4 H4 q
[/size][/font][/size][/color]& `5 a; x, X* _( n1 B2 {* w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 w9 h/ Y( x' k
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
; x# N2 m) p2 `7 a4 \: K6 V[/size][/font][/size][/color]
* A2 x9 K" J5 b# V+ t2 `. ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- r& k+ E$ r2 s8 @3 h5 u2 }1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! y0 D4 \" f, D; x2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 b# `; z9 Z1 q# d( v7 g6 L4 O, q
[/size][/font][/size][/color]
e) p4 M% \0 |" A: A+ M0 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# `( j; X, h* m, U$ B4 Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
( |" C) n0 F& R* Q9 N: f9 L E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T% m: B, j1 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ y" ^6 `* b; L7 M& i% p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 \0 b% M# c0 ` }: b[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]2 D# v3 j' C! y$ p \3 x* N
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
. V6 w( x6 T, \, D1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) m6 a; l/ ~! H) `9 c5 c
[/size][/font][/size][/color]
. j: m& k2 C( x/ U7 Z. b[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]" w+ T4 ?" H8 a6 Z7 ^0 j' c- K z
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
% e1 {9 v3 o) o! s- J5 \' ?7 g[/size][/font][/size][/color]
0 j% c9 ?: u5 h( r! `& A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 z, O' n4 L- g/ b2 S( b- M. l% ]4 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 i+ a& V( B7 w9 k" t" O. A& ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 M- ?$ Y Q; l1 X
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% c' | k) ~1 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]9 ?6 R1 O: G+ a# t5 R: q5 T
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
; U/ S: V( z+ @3 I. I h2 K% H& h9 u[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: r& \1 m- s) @1 m& W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 P3 q( M& V8 a/ V& ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. s( C6 s5 l1 x1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
$ S$ m7 x, {) r7 ~3 y5 q[/size][/font][/size][/color]$ \4 Y |2 h1 |2 k% I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% i3 Z4 A: s- B; x; W
[/size][/font][/size][/color]. ]3 g2 }6 M8 C8 ]7 h
[font=Arial][color=#000000][size=1]
& `& {; Q$ M( B[/size][/color][/size][/font]
3 J# _7 ^- g1 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 ?& ]- i% c1 _% E5 M- |2 L6 ^% q[/size][/font][/b][/size][/color]
' s8 c, k1 W7 D V: t4 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" z5 @, v# _ z- T0 {/ ]* q! h# u J
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 p9 A* ?# p. Z3 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
+ r5 b: |1 @1 D9 s3 e4 ? N[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]$ U" w6 c2 B( ]/ r8 l& u) h$ Z
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: @+ K$ W2 s8 y0 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! u3 p$ [) L( ]. ]) @6 s+ N$ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 Z: F# T* {1 o4 x6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]3 s& l2 C* X( i7 ^8 F
[/size][/font][/size][/color]
! F; s2 l5 r3 H5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], l$ ~5 T/ C( ~
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial], s$ {- T+ s( _# c. i6 l+ R8 o
[/size][/font][/size][/color]
& w# k; u3 O7 P7 L$ z, o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* [# _8 H( p8 C6 T! m
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
