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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ * s0 D$ W* O) ]: ?2 E( I
1.并非人人皆宜。6 l, u( w- j" Z& ~7 ]/ W
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。 J- U, G1 \# P
2.不能与药物同饮。! H, @* ^. S+ }1 G) B
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。6 i: i* \2 y/ h, T6 r- W5 O/ t3 V8 z2 N
3.不能冲入鸡蛋。
+ v, q4 k' ?! t& Y% _2 P- P 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。& c# \6 `4 C+ Y% L2 B
4.忌过量饮豆浆。
; Z$ P$ t; F+ b7 | 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。! E0 u- u, l9 x6 W1 d. I- C9 R, |* ~
5.不要空腹饮。
# X6 Z' [* W! l( J/ y4 V/ p 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。+ m/ Y3 x4 Z& q: c! Q6 R1 ~, P
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
) \% |+ J9 ^! F2 X2 O/ _3 } 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。& ~ H( k# d5 S& z
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
/ p, M' I! e d7 |. R1 X, r' d 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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