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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ( d9 b; w. q" ]# c( O
1.并非人人皆宜。3 ~1 Z* d0 f/ C) _( I3 E
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
1 c, v6 x1 q/ e5 d( f* w4 d 2.不能与药物同饮。+ ^7 L! v4 e& m- Q
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
/ J, H: G- W0 T 3.不能冲入鸡蛋。 G& ^$ `& W7 R6 r. y0 m
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
6 d: o, J1 Q% c& ~4 j, j" C 4.忌过量饮豆浆。
# L# q, f; K2 _+ j 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
* Y. S( P& R* z2 Z" `# D- F 5.不要空腹饮。$ g( ~5 ~! B! Y: `
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
! \& }$ k$ @4 e3 ? 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
. ?/ S- \9 ?# u2 v1 i+ q- n( R 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。1 R. Y( j, Z q' }4 @! g
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 K9 g5 l6 \4 S9 N. [
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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